(articoli) La Paleo Diet. e cosa si intende per salute

tupac87 · 26-03-2012, 00:28:21

6 un grande... aspettiamo Mario... che dice..

Giuggiolone · 25-03-2012, 23:33:13

PROTEINE

CARNI FRESCHE			PESCA
AGNELLO, POLPA MAGRA			ACCIUGHE FRESCHE
AGNELLO, CORATELLA			ARAGOSTA
ANATRA, POLPA MAGRA			ARINGA FRESCA
ANGUILLA DI FIUME			BRANZINO
ANGUILLA DI MARE			CALAMARO
ARAGOSTA FRESCA			CAPITONE
ARINGA FRESCA			CARPA
BOVINO, TAGLI SEMIGRASSI			CERNIA
BOVINO, TAGLI MAGRI			COZZA O MITILO
BOVINO, tagli semigrassi			DENTICE
BOVINO, LINGUA, MILZA, RENE			GAMBERI GAMBERETTI
CAPOCOLLO, SGRASSATO			GRANCHIO
CAVALLO, TAGLI MAGRI			LUCCIO
CAVALLO, tagli semigrassi			MELU' O STOCCAFISSO
CERVO			MERLUZZO
CINGHIALE, POLPA MAGRA			MORMORA
CONIGLIO, polpa magra			MUGGINE - CEFALO
CONIGLIO COSCIA			OCCHIATA
FAGIANO			ORATA
FARAONA, coscio con pelle			OSTRICHE
FARAONA, coscio senza pelle			PAGELLO
FARAONA, petto senza pelle			PALOMBO
DAINO, POLPA MAGRA			PANGASIO
LUMACHE			PERSICO
MAIALE,TAGLI MAGRI			PESCE GATTO
MAIALE, tagli semigrassi			PESCE SPADA
MANZO,TAGLI MAGRI			PESCE SPATOLA
OCA, POLPA MAGRA			PLATESSA
PECORA, POLPA MAGRA			POLPO
PECORA, FEGATO			RAZZA
POLLO, ALA CON PELLE			ROMBO
POLLO CUORE			SALMONE FRESCO
POLLO, FEGATO			SARAGO
POLLO, INTERO senza pelle			SARDINE
POLLO, PETTO senza pelle			SCAMPI
POLLO COSCIA senza pelle			SCORFANO
QUAGLIA			SEPPIA
STRUZZO, POLPA MAGRA			SGOMBRO
TACCHINO, PETTO			SOGLIOLA
TACCHINO COSCIA senza pelle			SPIGOLA
TACCHINO, FESA ARROSTO			SPINAROLO
TRIPPA			STORIONE
VITELLO			SURO O SUGARELLO
			TINCA
			TONNO FRESCO
			TRIGLIA
			TROTA
			VONGOLE



UOVA
UOVA ALBUME
UOVO INTERO









CARBOIDRATI

VERDURE			FRUTTA
AGLIO			ALBICOCCHE
ALBICOCCHE DISIDRATATE			AMARENE
ASPARAGI DI SERRA			ANANAS
BARBABIETOLE ROSSE			ARANCE
BASILICO			BANANE
BELGA			CACHI
BIETE E COSTE			CILIEGIE
BROCCOLO			CLEMENTINE
BROCCOLETTI DI RAPA			COCOMERO
CAROTE CRUDE			COCCO
CARCIOFI			FICHI
CARDI			FRAGOLE
CASTAGNE			KIWI
CAVOLFIORE			MACEDONIA AL NATURALE
CAVOLINI DI BRUXELLES			MANDARANCI
CAVOLO CAPPUCCIO VERDE			MANDARINI
CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO			MANGO
CETRIOLI			MELAGRANE
CICORIA COLTIVATA			MELE ANNURCHE
CICORIA DI CAMPO			MELE COTOGNE
CIME DI RAPA			MELE DELIZIOSE
CIPOLLE			MELE DISIDRATATE
FAGIOLINI			MELE GOLDEN
FINOCCHI *			MELE RENETTE
FOGLIE DI RAPA			MELONI INVERNO
FIORI DI ZUCCA *			MELONI ESTATE
FUNGHI COLTIVATI, pleurotes			MIRTILLI
FUNGHI COLTIVATI *, prataioli			NESPOLE
FUNGHI PORCINI			PAPAIA
ICEBERG			PERE
INDIVIA VERDE			PESCHE
INDIVIA BELGA			POMPELMO
LATTUGA *			PRUGNE GIALLE
MELANZANE			PRUGNE ROSSE
MENTA			PRUGNE SECCHE
PEPERONI GIALLI			RIBES
PEPERONI ROSSI			UVA BIANCA
PEPERONI VERDI			UVA NERA
POMODORI DA INSALATA			UVA SULTANINA
POMODORI MATURI
POMODORI PACHINO
POMODORI SAN MARZANO
POMODORO SECCO
RADICCHIO ROSSO
RADICCHIO VERDE
RAPE
RAVANELLI
ROSMARINO
RUCOLA			GRASSI
SCALOGNO			COCCO FRESCO
SCAROLA			MANDORLE
SEDANO			NOCCIOLE
SEDANO RAPA			NOCI SECCHE
SPINACI			OLIO OLIVA
VERZA CAPPUCCIO			OLIVE VERDI
ZUCCA GIALLA			OLIVE NERE
ZUCCHINE			PINOLI
			PISTACCHI

Ho trovato questa (in teoria era per una Paleo zona, ho tolto le quantità corrispondenti ai vari blocchetti). Se EGMario Gli da una pulitina o magari ha da aggiungere qualcosa credo sia una buona base di partenza. Per gli indici glicemici sono tutti o quasi medio bassi.
Per quanto riguarda il post-wo la classica banana + whey va più che bene imho

tupac87 · 25-03-2012, 22:27:06

ragazzi dai... una tabella con alimenti che si possono mangiare e che non si possono mangiare in questo tipo di alimentazione? indici glicemici..
cosa mangiare subito post workout?

tupac87 · 23-03-2012, 23:00:06

e se non si fa uno pasto dopo il workout? cosa si consiglia?

che ne dite di postare una tabella con gli alimenti proibiti e gli alimenti consentiti? indici glicemici... quali sono amidacee e non... io non la riesco a trovare in rete.. può essere di aiuto per tutti noi novizi a questa dieta..

EGMario86 · 23-03-2012, 22:07:43

bcaa pre e post bastano assieme ad acqua

tupac87 · 23-03-2012, 19:45:17

quindi in una dieta paleo come integrare? con semplici bcaa pre workout e posto workout? o con un preworkout massiccio tipo l'hemorage e post workout tipo il torrent?
intraworkout semplicemente acqua?

credo che queste domande servino a integrare la discussione sulla paleo riguarda l'integrazione.. ( se non è cosi mea la culpa)

Sean · 23-03-2012, 17:48:03

Messaggio di moderazione.

Alcune linee guida per la fruizione del thread:

- qua non vanno piani alimentati personali, diete e quant'altro. Per quelle, aprire un topic in sezione Alimentazione e, se interessati a qualche spunto di questo thread, riportarlo nel thread sulla propria dieta tramite link e/o citazione testuale.

- gli esempi di dieta che eventualmente si postano qua servono solo per integrare la discussione generale sulla paleo, e non per essere corretti, riveduti, cambiati in questa sede. Si danno così per cose sono.

- in questo thread si discute a livello generale della paleo dieta. Le domande e le risposte, le curiosità e gli interventi devono rispettare questo assunto.

- gli OT saranno infrazionati senza ulteriore intervento di moderazione.

the_drifter · 23-03-2012, 14:47:40

io vi consiglierei - e credo che mario sia d'accordo con me - di considerare l'introduzione di alcuni integratori-base per far coincidere una paleo con la vita di uno sportivo...soprattutto nel timing a ridosso del WO.

nulla di estremizzato, ma io senza whey, vitargo e bcaa mi scontrerei con grosse problematiche a seguire i miei ritmi di allenamento.
anche cordain ne consiglia l'uso.

wind636 · 23-03-2012, 11:07:49

nel post devi ristabilire le scorte di glicogeno ... una banana va benissimo insieme ad una fonte proteica.
nel pre ti fai lo spuntino un paio d'ore prima con carbo da frutta , grassi e proteine.
I grassi invece sono fondamentali ! Non vanno inseriti successivamente all'allenamento per il fatto che rallenterebbero troppo l'assimilazione dei macro necessari in quell'istante quali carbo rapidi e proteine.

boh123 · 23-03-2012, 10:53:23

ma cosa mangiare come pre wo e posto wo ? ho sempre sentito dire che i grassi e le verdure non vanno d'accordo con il wo , mentre questa dieta ne è ricca.

wind636 · 23-03-2012, 10:21:04

Originariamente Scritto da EGMario86

se sei uno di quegli "skinny fat ecto" come mi sembra di capire dai tuoi dati (uno con peso corporeo ridotto e nonostante tutto addome coperto e grasso concentrato li) la Paleo ha portato ottimi risultati a questo morfotipo, riduce abbastanza il cortisolo (dato non verificato da studi ma da empirismo quindi non citate questa mia frase), puoi mantenerti tranquillamente sul regime di mangiare a sazietà o se proprio vuoi calcolare le kcal devi stare almeno in isocalorica per una body recomposition (non devi dimagrire nel senso stretto della parola). io ho perso un poco di kg poi mi son stabilizzato attorno all'hp e vado perdendo ancora grasso addominale e mi vedo pure più grosso, questo è l'effetto bodyrecomp, lento ovviamente rispetto al solo dimagrire o al solo bulking...
la dieta va benino ma metterei 1 frutto nel primo spuntino, aumenterei l'olio a molto di più, inserirei più variazioni di fonti proteiche e roba come cocco avocado ecc. la verdura è un MUST sopratutto per i micronutrienti, cerca sempre di mangiare tutti i colori ogni giorno o quasi! e quantità groooosse! almeno 700-800g al giorno in tot di verdura ci vogliono, solo l'insalata non va bene!! tonno in scatola è ok anche se non ogni giorno. assieme alla banana bcaa e proteine. per altre consulenze contattami in privato o tramite il mio sito internet. ciao

delle patate , almeno nel PASTO antecedente l'allenamento , in una paleo pero' ci vorrebbero altrimenti la vedo dura poi alzare i carichi ...

boh123 · 22-03-2012, 19:42:32

avete per caso un buon sito pieno di ricette per la paleo dieta? Perchè anche se mi son fatto un'idea di come funzioni , non sò come variare con le proteine , con i grassi avevo pensato di assumerli con noci , cocco e olio evo , e i carbo con la verdura

the_drifter · 22-03-2012, 18:25:17

è un'aggiunta doverosa che volevo fare.
le giornate di popolazioni del genere sono molto più attive della maggior parte degli occidentali e ciò influisce sicuramente.

quello che però mi saltò all'occhio fu la differenza di "composizione" tra loro e popolazioni indigene di altre parti del mondo, che fanno una vita altrettanto attiva ma seguono necessariamente stili alimentari diversi.

blindevil7 · 22-03-2012, 17:00:57

Originariamente Scritto da the_drifter Visualizza Messaggio

e questo è vero.

mi fai ricordare un discorso analogo che venne fuori con un mo amico guardando un documentario sugli indigeni degli isolotti del pacifico, che non hanno appezzamenti di terra atti ad essere sfruttati per coltivazioni intensive, si cibano quindi principalmente di pesce, cacciagione, frutta, tuberi e verdure spontanee, e semi.
notavamo come fossero tutti molto tonici e ben muscolati, dai giovani agli adulti anche di una certa età.

bello spunto, però io direi che c'è da considerare anche lo stile di vita molto più attivo rispetto all'uomo moderno. Sarebbe bello poter confrontare questa situazione con una in cui gli individui sono alimentati con una dieta diversa dalla paleo ( ovviamente sempre all'interno di un contesto salutare ) ma comunque conducono lo stesso stile di vita sotto gli altri punti di vista

the_drifter · 21-03-2012, 19:06:03

e questo è vero.

mi fai ricordare un discorso analogo che venne fuori con un mo amico guardando un documentario sugli indigeni degli isolotti del pacifico, che non hanno appezzamenti di terra atti ad essere sfruttati per coltivazioni intensive, si cibano quindi principalmente di pesce, cacciagione, frutta, tuberi e verdure spontanee, e semi.
notavamo come fossero tutti molto tonici e ben muscolati, dai giovani agli adulti anche di una certa età.