Gendarius: il diario di Dario (la crocefissione)

[Max90]

fosse cosi facile

[Luke95]

fosse cosi facile

Davvero

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[gendarius]

Oggi mia madre ha portato a casa del pane con le olive chiuderò a 100c - 200p - 60f

Doms al petto allucinanti

[kalokagathia]

Mi stupisci a farti problemi per un po' di pane e olive
Ti trovi bene con i macro, anche come rapporto fame/risultati?
Ma eri tu che hai provato la gomma di xantano?

[Luke95]

Mi stupisci a farti problemi per un po' di pane e olive
Ti trovi bene con i macro, anche come rapporto fame/risultati?
Ma eri tu che hai provato la gomma di xantano?

Io l ho provata, effettivamente da volume a budini/shake, riesci a usarlo anche come addensante.
Però mi capita raramente di usarla in realtà

[gendarius]

Mi stupisci a farti problemi per un po' di pane e olive
Ti trovi bene con i macro, anche come rapporto fame/risultati?
Ma eri tu che hai provato la gomma di xantano?

"un po' di pane" 60-80g di carbo che non ci dovevano essere, quello mi fa problemi non la fonte in sè.

Fame non ne ho proprio, il primo pasto è da circa 70-100g di pro e mi sazia fino alle cinque, lì mi faccio la mousse (praticamente solo pro; se giorno on ci mangio del pane o avena) e a cena uova+albume o fonti comunque "lente".

Sì, lo xantano ho ricominciato ad usarlo ora nella mousse.

[Luke95]

"un po' di pane" 60-80g di carbo che non ci dovevano essere, quello mi fa problemi non la fonte in sè.

Fame non ne ho proprio, il primo pasto è da circa 70-100g di pro e mi sazia fino alle cinque, lì mi faccio la mousse (praticamente solo pro; se giorno on ci mangio del pane o avena) e a cena uova+albume o fonti comunque "lente".

Sì, lo xantano ho ricominciato ad usarlo ora nella mousse.

Io certe volte ho fatto disastri, in microonde è tipo fuoriuscito tutto


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[kalokagathia]

La dovevo ordinare ma l'ho dimenticato. Come consistenza siamo sul gelatinoso/budinoso a seconda della concentrazione ovviamente?

[kalokagathia]

"un po' di pane" 60-80g di carbo che non ci dovevano essere, quello mi fa problemi non la fonte in sè.

Fame non ne ho proprio, il primo pasto è da circa 70-100g di pro e mi sazia fino alle cinque, lì mi faccio la mousse (praticamente solo pro; se giorno on ci mangio del pane o avena) e a cena uova+albume o fonti comunque "lente".

Sì, lo xantano ho ricominciato ad usarlo ora nella mousse.

Mousse, quindi consistenza spumosa? Latte, whey e x. si riesce a ottenere una roba tipo panna/mousse o è più sul budino che muore?

Io certe volte ho fatto disastri, in microonde è tipo fuoriuscito tutto


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Se non sbaglio al calore tende a sgonfiare...no?

Non vi dico che intruglio che ho provato a fare ieri... è finita solo con mezzo litro di roba nel cesso(senza passare attraverso me sia chiaro )

[gendarius]

La dovevo ordinare ma l'ho dimenticato. Come consistenza siamo sul gelatinoso/budinoso a seconda della concentrazione ovviamente?

Dà consistenza, più di così non saprei spiegare

[Luke95]

Mousse, quindi consistenza spumosa? Latte, whey e x. si riesce a ottenere una roba tipo panna/mousse o è più sul budino che muore?


Se non sbaglio al calore tende a sgonfiare...no?

Non vi dico che intruglio che ho provato a fare ieri... è finita solo con mezzo litro di roba nel cesso(senza passare attraverso me sia chiaro )

Considera che se prendi 100ml di latte scremato, e un misurino scarso di gomma, montando con le fruste per un 2 minuti ti viene una sorta di panna ferma (da aromatizzare magari con dolcificante )

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[kalokagathia]

Dà consistenza, più di così non saprei spiegare

Fai schifo, comprati un dizionario

Considera che se prendi 100ml di latte scremato, e un misurino scarso di gomma, montando con le fruste per un 2 minuti ti viene una sorta di panna ferma (da aromatizzare magari con dolcificante )

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[gendarius]

Mousse, quindi consistenza spumosa? Latte, whey e x. si riesce a ottenere una roba tipo panna/mousse o è più sul budino che muore?


Se non sbaglio al calore tende a sgonfiare...no?

Non vi dico che intruglio che ho provato a fare ieri... è finita solo con mezzo litro di roba nel cesso(senza passare attraverso me sia chiaro )

Considera che se prendi 100ml di latte scremato, e un misurino scarso di gomma, montando con le fruste per un 2 minuti ti viene una sorta di panna ferma (da aromatizzare magari con dolcificante )

Ma che diavolo fate

Oggi: 150g albume, 40g proteine (misto whey/total), mezzo misurino xantano. Si monta l'albume a velocità max, si abbassa la velocità al minimo, si aggiungono le pro (stando attenti che non si attacchino al bordo, in caso si tolgono con un coltello e si rimettono in mezzo) e invece lo xantano. Quando la roba inizia ad agglomerarsi sulla frusta vuol dire che è pronta. Si possono aggiungere anche 50-100ml di latte e/o frutta congelata.

[Luke95]

Ma che diavolo fate

Oggi: 150g albume, 40g proteine (misto whey/total), mezzo misurino xantano. Si monta l'albume a velocità max, si abbassa la velocità al minimo, si aggiungono le pro (stando attenti che non si attacchino al bordo, in caso si tolgono con un coltello e si rimettono in mezzo) e invece lo xantano. Quando la roba inizia ad agglomerarsi sulla frusta vuol dire che è pronta. Si possono aggiungere anche 50-100ml di latte e/o frutta congelata.

Non male
Vorrei trovare (finita la sessione magari ) ricette decenti per i pancakes che non comportino mille mila grammi di carbo..
Vabbe, torno a studiare che dopo devo vedere la partita.

[henrik]

E mangi gli albumi montati crudi poi?

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