Lunga strada verso hp-0 | 'schwerkraft log

[zeroschwerkraft]

Visto, sembra un frittatone in realtà
Chiedevo perché pensavo avessi usato solo fiocchi d'avena interi e mi prospettavo un risultato disastroso. Se un giorno hai tempo prova a farlo montando gli albumi a neve, escono pancake sofficissimi!

Bhe si è un tortino che appartiene alla categoria frittate Però non è solo uova quindi la consistenza cambia, con latte e farina diventa più denso/morbido a seconda dei dosaggi, con gli albumi a neve mai provato , ma proverò! Solo un timore, essendo spesso 1cm questo tortino, siamo sicuri riuscirò a girarlo senza romperlo essendo più morbido?

Comunque i fiocchi d'avena sono ammollati e non danno problemi, si integrano per bene dentro la pastella, prima di mettere nella padella li mischio bene

Piuttosto il sapore è generico, con il cacao si annulla ancora di più, zucchero non ne metto molto per vari motivi, credo sia ora di ordinare creme spalmabili (arachidi ) o dolcificanti tipo tic .. devo ancora provarlo

---------- Post added at 14:18:00 ---------- Previous post was at 14:10:56 ----------

io ci ho provato, ma quando poi unisco il tutto mi si smontano

Intendi quando versi gli albumi montati nell'impasto si smontano? O Come?

Hai mai provato a farlo con uova intere o solo albume + latte? Viene lo stesso un tortino semi-morbido, previa un pò di farina

Attenzione con il latte, una volta ho preparato l'impasto con il latte di Soia+Riso , un disastro, non si è addensato in padella e si è tutto appiccicato , il nervoso di quella mattina non lo dimenticherò mai, tutto tempo perso per la colazione che poi ho saltato per la rabbia , ho fatto sciopero della fame!!
..con il latte di sola soia o riso non ricordo.. devo riprovare..

[Rossella00]

io ci ho provato, ma quando poi unisco il tutto mi si smontano

Forsee li mescoli poi con troppa forza o li unisci a una pastella troppo densa?

Bhe si è un tortino che appartiene alla categoria frittate Però non è solo uova quindi la consistenza cambia, con latte e farina diventa più denso/morbido a seconda dei dosaggi, con gli albumi a neve mai provato , ma proverò! Solo un timore, essendo spesso 1cm questo tortino, siamo sicuri riuscirò a girarlo senza romperlo essendo più morbido?

Comunque i fiocchi d'avena sono ammollati e non danno problemi, si integrano per bene dentro la pastella, prima di mettere nella padella li mischio bene

Piuttosto il sapore è generico, con il cacao si annulla ancora di più, zucchero non ne metto molto per vari motivi, credo sia ora di ordinare creme spalmabili (arachidi ) o dolcificanti tipo tic .. devo ancora provarlo

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Intendi quando versi gli albumi montati nell'impasto si smontano? O Come?

Hai mai provato a farlo con uova intere o solo albume + latte? Viene lo stesso un tortino semi-morbido, previa un pò di farina

Attenzione con il latte, una volta ho preparato l'impasto con il latte di Soia+Riso , un disastro, non si è addensato in padella e si è tutto appiccicato , il nervoso di quella mattina non lo dimenticherò mai, tutto tempo perso per la colazione che poi ho saltato per la rabbia , ho fatto sciopero della fame!!
..con il latte di sola soia o riso non ricordo.. devo riprovare..

Credo montandoli a neve dovresti fare più tortini, incorporando aria la pastella aumenterebbe inevitabilmente di volume... Dunque sì, dovresti riuscire a girarli senza problemi
Comunque io ho sempre fatti con gli albumi montati, così facendo non è neppure necessario aggiungere il lievito, anche se poi la preparazione richiede più tempo. In genere li faccio la domenica, anche perché preferisco di gran lunga il porridge di avena o segale, con uova strapazzate o yogurt greco e crema di arachidi a parte

[Unknown]

Vi informo che mi state facendo venire fame ...

[zeroschwerkraft]

Forsee li mescoli poi con troppa forza o li unisci a una pastella troppo densa?


Credo montandoli a neve dovresti fare più tortini, incorporando aria la pastella aumenterebbe inevitabilmente di volume... Dunque sì, dovresti riuscire a girarli senza problemi
Comunque io ho sempre fatti con gli albumi montati, così facendo non è neppure necessario aggiungere il lievito, anche se poi la preparazione richiede più tempo. In genere li faccio la domenica, anche perché preferisco di gran lunga il porridge di avena o segale, con uova strapazzate o yogurt greco e crema di arachidi a parte

Eh si se faccio un tortino unico da 1cm già mi immagino la scena quando devo girare Facendoli più piccoli naturalmente è più facile però per pigrizia finora butto dentro la padella e aspetto
La crema di arachidi non l'ho trovata nei centri commerciali bho, quindi è imminente un ordine online a breve, approfitterà per prendere anche altro che mi servirà!..

Vi informo che mi state facendo venire fame ...

Ma tu non sei nella finestra temporale in cui devi mangiare ora? Magna , no? Mi pare che nella tua dieta non ho mai visto pancake o simili o sbaglio?

[t.durden]

Eh si se faccio un tortino unico da 1cm già mi immagino la scena quando devo girare Facendoli più piccoli naturalmente è più facile però per pigrizia finora butto dentro la padella e aspetto
La crema di arachidi non l'ho trovata nei centri commerciali bho, quindi è imminente un ordine online a breve, approfitterà per prendere anche altro che mi servirà!..


Ma tu non sei nella finestra temporale in cui devi mangiare ora? Magna , no? Mi pare che nella tua dieta non ho mai visto pancake o simili o sbaglio?

procurati una padella con fondo di pietra, io da quando le uso ho smesso definitivamente di usare olio x i pancake

[zeroschwerkraft]

procurati una padella con fondo di pietra, io da quando le uso ho smesso definitivamente di usare olio x i pancake

Si infatti ci sto pensando, ora sto usando un pò di burro per ungere la padella per i tortini..quella in pietra mi attira già da un pò per il fatto che non bisogna ungerle con nulla e le uova si cucinano perfettamente..è la volta buona per prenderla! 28cm mi dovrebbe andare bene per diverse preparazioni non posso investire al momento in più padelle!

[t.durden]

Si infatti ci sto pensando, ora sto usando un pò di burro per ungere la padella per i tortini..quella in pietra mi attira già da un pò per il fatto che non bisogna ungerle con nulla e le uova si cucinano perfettamente..è la volta buona per prenderla! 28cm mi dovrebbe andare bene per diverse preparazioni non posso investire al momento in più padelle!

Bo forse la + versatile è la 24 direi, x lo meno a casa è quella ke usiamo di +xò noi siamo in 2....

[Giaack]

Io ne ho comprate parecchie, se ci cucini solo uova, pancakes e, in generale, cibi in cui utilizzi una fiamma bassa (dopo aver fatto scaldare la padella) sono perfette. Il problema è il pollo che le brucia e piano piano le fa perdere la loro ottima antiaderenza, rendendole comuni padelle.
Dopo averlo capito (ci ho messo un po a trovare la causa ) ne uso una per l' albume e le altre rovinate per cuocere il pollo (lo faccio sempre a bocconcini).

[Unknown]

Mi pare che nella tua dieta non ho mai visto pancake o simili o sbaglio?

Vero ... Non li ho mai saputi fare

Le padelle con fondo di pietra sono ottime. Ci cucino praticamente tutto li dentro senza olio o simili

[t.durden]

Io ne ho comprate parecchie, se ci cucini solo uova, pancakes e, in generale, cibi in cui utilizzi una fiamma bassa (dopo aver fatto scaldare la padella) sono perfette. Il problema è il pollo che le brucia e piano piano le fa perdere la loro ottima antiaderenza, rendendole comuni padelle.
Dopo averlo capito (ci ho messo un po a trovare la causa ) ne uso una per l' albume e le altre rovinate per cuocere il pollo (lo faccio sempre a bocconcini).

Le mie le uso x tutto, di carne sopratutto cuocio pollo e takkino, con 6 mesi di utilizzo sono ancora perfette...

[Rossella00]

Se mi assicurate che restano veramente antiaderenti provvedo a procurarmene una

[Unknown]

Se mi assicurate che restano veramente antiaderenti provvedo a procurarmene una

Ne ho 2 di differente misura , quasi 36 mesi di utilizzo e neanche un graffio. Ogni cosa che vedi nella mia dieta viene cucinata su di esse (pasta/patate escluse).
Cucinano senza attaccare e si lavano in pochissimi secondi , che si può pretendere di più ?

[Rossella00]

Ne ho 2 di differente misura , quasi 36 mesi di utilizzo e neanche un graffio. Ogni cosa che vedi nella mia dieta viene cucinata su di esse (pasta/patate escluse).
Cucinano senza attaccare e si lavano in pochissimi secondi , che si può pretendere di più ?

Io ho utilizzato sempre quelle in ceramica, ma dopo poco si rovinano... Per questo avevo già addocchiato una padella in pietra, ma i miei mi fecero desistere dicendo che avrebbe fatto subito la stessa fine di tutte le altre. Vedrò di comprarne una al più presto

[jonny94]

zero, per dare un sapore dolce al pancake, aggiungi una banana

[mazzel]

volevo ricambiare ma devo darla prima un po' in giro

e no rosse'!! non ti ci mettere pure tu... speravo che fossi diversa invece sei come tutte le altre.....