L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

[Luke91]

In Sud Tirol è strapieno di cozze

Parlano pure

Una lingua incomprensibile che non c'entra un cazz0 con l'Italia

Ma parlano

[Maverick87]

ottime le cozze prelevate nei ruscelli montani nel cuore della Val Badia

Ma te sei di etnia tedesca o italiana?

[M K K]

Ma te sei di etnia tedesca o italiana?

50% Salernitana

[valium]

50% Salernitana

una persona che ha vissuto sia a Predoi che a Capo Passero parlerà con accento romano?

[claudio96]

Ma te sei di etnia tedesca o italiana?

sono un blend etnico.
mamma tedesca (non germanica, nata in Alto Adige con origini contadine), papone italiano nato sempre qui

[Luke91]

Ho appena fatto una focaccia barese

200 semola
300 zero
150 patata lessa
10 lievito
300 h2o

Non capisco perché l'impasto è sempre super appiccicoso...devo sempre agevolare spolverate di farina per lavorarlo

Ora 10 minuti a riposo, 1h al raddoppio e poi a nanna in frigo fino a domani

[M K K]

Se appiccica probabilmente è molto idratato, il che non è necessariamente un male.
Devi imparare a lavorarlo con i polpastrelli e le dita più che con il palmo della mano

[Danielish]

Ho appena fatto una focaccia barese

200 semola
300 zero
150 patata lessa
10 lievito
300 h2o

Non capisco perché l'impasto è sempre super appiccicoso...devo sempre agevolare spolverate di farina per lavorarlo

Ora 10 minuti a riposo, 1h al raddoppio e poi a nanna in frigo fino a domani

Posta foto dopo.... da buon pugliese sono curioso di vedere com'è venuta

[M K K]

Posta foto dopo.... da buon pugliese sono curioso di vedere com'è venuta

Dammi qualche dritta sui panzerotti/ calzoni fritti

[valium]

Dammi qualche dritta sui panzerotti/ calzoni fritti

Scappa dalla Lombardia dichiarando che vuoi mangiare i panzerotti e filma la reazione delle fdo

[M K K]

Scappa dalla Lombardia dichiarando che vuoi mangiare i panzerotti e filma la reazione delle fdo

Posso dire che sei un mio congiunto.

[M K K]

Seriamente se qualcuno ha già fatto i panzerotti fritti e ha qualche consiglio.., ho visto benedetta farli e non sembra male

[valium]

Posso dire che sei un mio congiunto.

Bene

[Danielish]

Bè fare i panzerotti non è che sia molto difficile gli ingredienti sono simili a quella della pizza acqua farina lievito e olio poi puoi variare con un mix di farine cioè semola rimacinata e farina 00

[valium]

Seriamente se qualcuno ha già fatto i panzerotti fritti e ha qualche consiglio.., ho visto benedetta farli e non sembra male

Va usata una mozzarella asciuttissima. Se la trovi prendi la treccia, se no devi prosciugare la classica mozzarella con il microonde