L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

[Zbigniew]

Ahia Drop, qua è un casino darti una risposta facile.

[Zbigniew]

Si possono abbinare i rossi, ma secondo me si sbaglia meno con i bianchi.

[AlexBrambi]

un rosso al massimo copre. un bianco acidulo o fruttato è devastante (specialmente se non di livello). poi per caritá, de gustibus

[centos]

la maggior parte delle persone direbbero un rosso, ma io che amo i bianchi direi un bianco barricato
ma anche un bianco alto atesino come il gewurztraminer (lo so sono monotematico) ci sta benone

non chiedetemi cantine perchè non saprei dire


noi ci avevamo bevuto una malvasia frizzante di dall'asta che probabilmente non centra niente, ma non volevo far spendere una fortuna ai miei e alla fine era piacevole

[Dropkick]

Dunque ho trovato

3 le portate proposte:

- Coscia di Fassona battuta a coltello su fonduta di Castelmagno e tartufo

- Tagliatelle fatte in casa al tartufo

- Uovo cotto a bassa temperatura con crema di parmigiano e tartufo

- 3 abbinamenti di vini


Quindi presumo che ai vini ci pensino loro e quindi ho chiesto per un c.azzo, ottimo

[Zbigniew]

Dunque ho trovato

3 le portate proposte:

- Coscia di Fassona battuta a coltello su fonduta di Castelmagno e tartufo

- Tagliatelle fatte in casa al tartufo

- Uovo cotto a bassa temperatura con crema di parmigiano e tartufo

- 3 abbinamenti di vini


Quindi presumo che ai vini ci pensino loro e quindi ho chiesto per un c.azzo, ottimo

Meglio così.

[Testa]

un rosso al massimo copre. un bianco acidulo o fruttato è devastante (specialmente se non di livello). poi per caritá, de gustibus

ma cosa ne sai

[Dropkick]

Comunque i miei mi avevano consigliato un posto dove sono andati diverse volte, un posto un po’ fighetto dove è andato pure borghese a fare la sua merda di programma, mio padre ha detto che una cosa eccezionale da provare è il “tonno di maiale” però ho visto le foto e non è il genere che mi fa impazzire

La cosa buffa invece è che ha detto che nel locale ci sono (non ho chiesto se ben esposti oppure imboscati) dei busti di Mussolini e da quando un loro amico (compagno) se ne è accorto non ci vuole più andare

[ArthurBarrett]

Stasera patate al forno e filetto al pepe verde, coca zero

io il vino proprio no

[AlexBrambi]

facci sapere che vini abbiano

[AlexBrambi]

ma cosa ne sai

rispetto a cosa? non ti capisco

[Zbigniew]

“tonno di maiale” però ho visto le foto e non è il genere che mi fa impazzire

Mangiato più volte a Panzano, e un paio di volte l'ho pure fatto (marinatura, sottovuoto, bagno termostatico sotto i 60°, poi vasetto con olio, qualche settimana di frigo).
Con il filetto era venuto buono, con la scamerita (non so qual è il termine corrispondente per voialtri) da ribaltarsi sulla sedia.

[centos]

a me la carne cruda con il tartufo non mi fa impazzire

io il tartufo lo vedo con un primo o con le uova e basta

[AlexBrambi]

a me la carne cruda con il tartufo non mi fa impazzire

io il tartufo lo vedo con un primo o con le uova e basta

Se ti capita e non l'hai giá fatto, prova alcune ricette "di mare".

[centos]

tipo? tartufo o tartufo di mare?