olio evo

[totò]

ciao a tutti volevo sapere che compito ha l evo nell alimentazione, e le mandorle, noci ed arachidi grazie

[red_devil85]

ciao a tutti volevo sapere che compito ha l evo nell alimentazione, e le mandorle, noci ed arachidi grazie

L'olio evo è fondamentale in quanto contiene i cosiddetti grassi buoni cioè ha una buonissima percentuale di grassi poliinsaturi fondamentali per il benessere del nostro corpo e ha effetti benefici nella prevenzione di accumulo di grassi LDL(cattivi).
Oltre a questo è molto ricco di antiossidanti e soprattutto è una ottima fonte di vitamina E(qst protegge le cellule dall'azione dei radicali liberi che accelerano i processi di invecchiamento del nostro corpo).
Noci/mandorle sono frutta secca ank'essa contenete antiossidanti e grassi "buoni" importanti anke xkè, in regime di allenamento, sono una buonissima fonte di calorie derivanti da cibo "pulito".

[giopal84]

ciao a tutti volevo sapere che compito ha l evo nell alimentazione, e le mandorle, noci ed arachidi grazie

l'olio è al 100% grasso, mentre la frutta secca varia tra il 50-60% di grassi.. inoltre la frutta secca è ricca di proteine e fibre, oltre che di minerali

[zajka]

http://www.bodyweb.com/dieta-ed-alimentazione/162760-periodo-di-dimagrimento-e-grassi-7.html

http://www.bodyweb.com/dieta-ed-alimentazione/175654-acidi-grassi-omega-3-a.html

http://www.bodyweb.com/dieta-ed-alimentazione/182930-frutta-secca.html

http://www.bodyweb.com/dieta-ed-alimentazione/176751-frutta-secca.html

http://www.bodyweb.com/dieta-ed-alimentazione/162221-frutta-secca.html

http://www.bodyweb.com/dieta-ed-alimentazione/159011-cucchiaio-di-olio-evo-frutta-secca.html

http://www.bodyweb.com/dieta-ed-alimentazione/176499-fonti-di-grassi-olio-evo.html

http://www.bodyweb.com/dieta-ed-alimentazione/166560-olio-evo-vs-olio-girasole.html

http://www.bodyweb.com/dieta-ed-alimentazione/196293-olio-di-semi-di-girasole-dubbio.html

ti ho linkato i due importanti post in rilievo e tante discussioni che escono facendo un search a proposito di olio evo,frutta secca e altri oli che non devi scartare a priori,purché non siano raffinati. Buona lettura.

[brosgym]

Sicuramente quoto il link di Zajka, ma riassumendo un pò ti dico che l'evo è fonte di acidi grassi monoinsaturi (non poliinsaturi quelli stanno negli oli di semi), esattamente l'acido olieco, non è essenziale come quelli che trovi nella frutta secca, ma ha tante cararatteristiche positive ( ad esempio si converte meno i colesterolo, resiste bene alla cottura).

L'evo è un'ottima fonte di vitamina E, (quelli di semi, essendo raffinati ne hanno poco o niente, la frutta secca ne contiene).

Se è conservato bene (al buio ed in bottiglia opaca, verde ad exe), ed ha meno di un anno contiene molti polifenoli e steroli che hanno effetto antiossidante, antitumorale e vasoprotettore.

[zajka]

Sicuramente quoto il link di Zajka, ma riassumendo un pò ti dico che l'evo è fonte di acidi grassi monoinsaturi (non poliinsaturi quelli stanno negli oli di semi), esattamente l'acido olieco, non è essenziale come quelli che trovi nella frutta secca, ma ha tante cararatteristiche positive ( ad esempio si converte meno i colesterolo, resiste bene alla cottura).

L'evo è un'ottima fonte di vitamina E, (quelli di semi, essendo raffinati ne hanno poco o niente, la frutta secca ne contiene).

Se è conservato bene (al buio ed in bottiglia opaca, verde ad exe), ed ha meno di un anno contiene molti polifenoli e steroli che hanno effetto antiossidante, antitumorale e vasoprotettore.

L'evo è un'ottima fonte di vitamina E, ma sicuramente non è la migliore. Gli oli di semi, come quello di girasole, non sono necessariamente raffinati: quelli biologici raramente lo sono e contengono una buona dose di vitamine. Per esempio, l'olio di girasole non raffinato contiene più di 60mg di vit. E contro i (circa)20mg di olio evo.

[zajka]

aggiungo che l'olio di germe di grano contiene ben 133mg di vit. E, quindi l'olio evo non è affatto l'unica e principale fonte.

[brosgym]

aggiungo che l'olio di germe di grano contiene ben 133mg di vit. E, quindi l'olio evo non è affatto l'unica e principale fonte.

Si è vero l'evo non è quello che ne contiene di più ma a parità di prezzo e meglio e poi non avedno polinisaturi è più facile da conservare.

La raffinazione per gli oli di semi, anche se biologici, è un processo necessario, poi in alcuni la vitE si aggiunge dopo, sia per migliorare i valori nutrizionali che per conservarli meglio.

[kikkio87]

Si è vero l'evo non è quello che ne contiene di più ma a parità di prezzo e meglio e poi non avedno polinisaturi è più facile da conservare.

La raffinazione per gli oli di semi, anche se biologici, è un processo necessario, poi in alcuni la vitE si aggiunge dopo, sia per migliorare i valori nutrizionali che per conservarli meglio.

quindi bros è inutile prendere olio di semi perchè sn tutti raffinati? meglio mangiarsi quotidianamente noci secche(che hanno polinsaturi cosa che nn c'è nell evo)

[zajka]

quindi bros è inutile prendere olio di semi perchè sn tutti raffinati? meglio mangiarsi quotidianamente noci secche(che hanno polinsaturi cosa che nn c'è nell evo)

no l'olio di girasole non è necessariamente raffinato:lo noti dal anche colore. L'olio spremuto a freddo avrà un colore dorato, quello sottoposto a vari processi raffininazione è praticamente trasparente.

[kikkio87]

no l'olio di girasole non è necessariamente raffinato:lo noti dal anche colore. L'olio spremuto a freddo avrà un colore dorato, quello sottoposto a vari processi raffininazione è praticamente trasparente.

quindi formaggina amica mia posso tranquillamente usarlo quell di girasole non raffinato(ha la dicitura sull etichetta, right??)alternandolo a quello di evo,visto che grassi polinsaturi non li prendo da nessuna parte, raramente dalle noci???
scusami la domanda stupida: ma può essere tranquillamente usato per condire la verdura? (anche se immagino che il sapore nn sia il max)

[zajka]

quindi formaggina amica mia posso tranquillamente usarlo quell di girasole non raffinato(ha la dicitura sull etichetta, right??)alternandolo a quello di evo,visto che grassi polinsaturi non li prendo da nessuna parte, raramente dalle noci???
scusami la domanda stupida: ma può essere tranquillamente usato per condire la verdura? (anche se immagino che il sapore nn sia il max)

certo che lo puoi usare, il sapore è sicuramente meno spiccato dell'evo ma non è affatto male!

[brosgym]

quindi bros è inutile prendere olio di semi perchè sn tutti raffinati? meglio mangiarsi quotidianamente noci secche(che hanno polinsaturi cosa che nn c'è nell evo)

Io personalmente non ne uso, ma solo perchè ho la possibilità di avere l'evo hand made...

Non è inutile, certo la raffinazione, toglie principi buoni ma ci assicura contro le aflatossine.
Comunque se lo usi occhio a come lo conservi: calore e luce è molto più sensibile all'ossidazione.

[zajka]

Io personalmente non ne uso, ma solo perchè ho la possibilità di avere l'evo hand made...

Non è inutile, certo la raffinazione, toglie principi buoni ma ci assicura contro le aflatossine.
Comunque se lo usi occhio a come lo conservi: calore e luce è molto più sensibile all'ossidazione.

non riesco a capire da dove nasca la tua convinzione che l'olio di girasole debba essere necessariamente raffinato.

[swarzetto]

non riesco a capire da dove nasca la tua convinzione che l'olio di girasole debba essere necessariamente raffinato.

qui dove vivo io, inghilterra, al supermercato l'olio di girasole non raffinato e' venduto tra i prodotti dietetici e ne vengono esaltate le sue proprieta' (leggero e ricco di elementi salutari) sulla confezione