Le vitamine sono prive di valore energetico e agiscono nel corpo in dosi davvero basse. Molte vitamine non possono essere sintetizzate dall’organismo e devono essere assunte attraverso l'alimentazione, che molto spesso causa pesticidi, coltivazioni non proprio biologiche, trattamenti vari ed anche le semplice cottura, determinano in questi alimenti dei valori davvero inferiori alla reale e presunta disponibilità di nutrienti. Se poi consideriamo che l’organismo non può immagazzinare riserve di queste sostanze, anche se una piccola riserva si può trovare in ogni cellula, in particolare in quelle del fegato, si intuisce perchè i multivitaminici siano uno dei prodotti integrativi di maggior successo.
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