L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

[valium]

Sta circa cinque minuti in padella bella calda, si gonfia praticamente subito e la fai diventare marroncina sotto tipo una piadina o pizza a legna, con coperchio chiuso imho meglio così si cuoce meglio

Poi metti la mozzarella, e la piazzi in forno con solo grill con la griglia più alta possibile

Direttamente in griglia

3/4 minuti fino a cottura desiderata

Sì ma non usare la padella di teflon, compra una refrattaria se vuoi fare la pizza stile pizzeria

[Maverick87]

Viene una pizza stile pizzeria, il teflon però non è adatto a temperature alte e diventa tossico. Quindi meglio comprare una pietra refrattaria o un fornetto apposito per pizza

Una piastra in ghisa dovrebbe andare

[CRI PV]

Anche un disco da 20 kg?

[valium]

Anche un disco da 20 kg?

Gommato però, temperatura massima

[Death Magnetic]

La mia padella in "pietra" ha fatto il suo tempo, dopo anni di onorato servizio il rivestimento ormai non tiene più.
Uscite consiglio su modelli e shop online di padelle antiaderenti.
Sono attratto da risolí dr. Green stone, fatta in Italia, qualcuno conosce? Costicchia...

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[CRI PV]

Interessa pure a me

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[Death Magnetic]

Mi sa che mi compro quella, mi serve alla svelta, la uso tutti i giorni.

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[Dropkick]

Io posso solo consigliarvi di lasciare perdere la “pietra” e provare Lagostina Ingenio Natura

Ne ho solo una, ma tanto basta per rendersi conto della differenza con le altre

Non so di cosa sia fatta e non ne conosco i dettagli precisi, so solo che è fenomenale





Il manico lo puoi agganciare con un click al momento del bisogno

[Dropkick]

Lagostina Ingenio Natura: cos’hanno di speciale?

Le pentole della collezione Lagostina Ingenio Natura sono realizzate in alluminio riciclato al 100%: grazie al loro manico amovibile risparmi spazio in cucina! Un solo manico che si aggancia in un click a tutte le pentole della collezione, permettendoti di ridurre lo spazio occupato dalle pentole, ottenendo così maggior ordine nei cassetti e armadietti della cucina.

Le pentole Ingenio Natura possono essere utilizzate sia sui fornelli tradizionali che che quelli ad induzione, nel forno, in tavola e in frigo.

[CRI PV]

Ovviamente non vedo un *****
Comunque cerco, grazie

[Death Magnetic]

Io posso solo consigliarvi di lasciare perdere la “pietra” e provare Lagostina Ingenio Natura

Ne ho solo una, ma tanto basta per rendersi conto della differenza con le altre

Non so di cosa sia fatta e non ne conosco i dettagli precisi, so solo che è fenomenale

Il manico lo puoi agganciare con un click al momento del bisogno

Come anti aderenza com'è? Si riesce a cuocere un uovo/albume senza mettere olio?

[claudio96]

Come anti aderenza com'è? Si riesce a cuocere un uovo/albume senza mettere olio?

perché non vuoi mettere olio?

guarda che fa benissimo, sopratutto se extravergine di oliva (cit)

[Maverick87]

di alluminio conduce troppo il calore, raggiungerà una temperatura folle sul fuoco

[Dropkick]

Come anti aderenza com'è? Si riesce a cuocere un uovo/albume senza mettere olio?

È la roba più antiaderente che abbia mai visto

Ho sempre usato la pietra ma questa è proprio un altro livello

Poi ho visto che oltre a queste della linea natura ne hanno altre con il rivestimento “meteorite” che sono sullo stile di quelle pietra, vista la qualità di questa credo saranno ottime anche quelle, ma dopo aver scoperto sta roba penso che pian piano acquisterò anche le altre della stessa linea

Tra l’altro ho appena scoperto che possono essere utilizzate sia in frigo che in forno, manco lo sapevo

[Death Magnetic]

perché non vuoi mettere olio?

guarda che fa benissimo, sopratutto se extravergine di oliva (cit)

Ma si che lo metto se serve, però quello di fare l'uovo senza è un ottimo test per verificare se il cibo attacca o no. Per esempio questa che sto per andare a buttare, da nuova lo faceva, ero quasi commosso a fare gli albumi senza ungerla e vedere che venivano via senza lasciare residui.