Gli amici di Bacco (alcool inside)

[valium]

Questa la farei invecchiare qualche altro secolo

https://it.m.wikipedia.org/wiki/Bottiglia_di_vino_di_Spira

[Death Magnetic]

Pero' sono vini diversi oltre che per il fatto che è diversa l'invecchiatura perchè sono annate diverse e vuoi annata piu' secca, voui annata piu' umida, estate piu' lunga e calda e tanti altri fattori, lo stesso vino puo' avere caratteristiche diverse.
Ma la manifestazione di cui parli non la fanno piu' causa covid o non la fanno piu' e basta?

Non lo so, era una degustazione a cui andai diversi anni fa, era a numero chiuso e bisognava comprare il biglietto per partecipare. Adesso, a parte il covid, non so se è una cosa che fanno ogni anno ma penso di si. Inoltre lì c'è il museo del vino e per comitive organizzano degustazioni su prenotazione, non ci saranno tutte le cantine della zona come in quell'evento lì ma immagino sia comunque una bella esperienza.

[Zbigniew]

Il problema è che non c'è un metro di paragone, se prendo un'altra bottiglia uguale, stessa annata e la bevo fra 5 anni come faccio a ricordare che sapore aveva 5 anni prima?
Bisognerebbe avere una macchina del tempo e poter bere la stessa annata con invecchiamento diverso nello stesso momento.

Qual è la domanda per rispondere alla quale servirebbe la macchina del tempo? Se vale la pena invecchiare un vino?

[topscorer]

Più o meno, ora che certi vini, con una struttura complessa siano meglio invecchiati è cosa nota, ma il Barolo del 17 che ho aperto ieri era, mio modesto parere, ottimo, se ne prendo una bottiglia uguale, la lascio in cantina e la apro fra... 3 anni diciamo, sarà più buono?
Sarebbe bello poter bere un vino della stessa annata, con due grandi di invecchiamento diversi e poterli paragonare uno a fianco dell'altro, o a distanza di pochi minuti, e senza la Deroane non è possibile.

[Zbigniew]

Più o meno, ora che certi vini, con una struttura complessa siano meglio invecchiati è cosa nota, ma il Barolo del 17 che ho aperto ieri era, mio modesto parere, ottimo, se ne prendo una bottiglia uguale, la lascio in cantina e la apro fra... 3 anni diciamo, sarà più buono?
Sarebbe bello poter bere un vino della stessa annata, con due grandi di invecchiamento diversi e poterli paragonare uno a fianco dell'altro, o a distanza di pochi minuti, e senza la Deroane non è possibile.

Sulla bottiglia specifica non so. Una persona esperta di vini, che abbia esperienza del produttore e che abbia assaggiato la bottiglia potrebbe certamente fare una educated guess e risponderti.

In generale, i Baroli rispondono alle caratteristiche dei "vini di struttura complessa" ed c'è un generale consenso sul fatto che diano il meglio dopo un po' di anni dall'uscita sul mercato. Il che non vuol dire che non possano piacere giovani o che siano per forza più buoni dopo 20 anni. Tendenzialmente, per fare un esempio, un parmigiano 48 mesi è più completo/complesso/interessante/affascinante/migliore/etc./cisiamocapiti di uno di 12 mesi.

Per il confronto tra la stessa bottiglia ora e dopo x anni, sempre che lo si trovi interessante, puoi usare la memoria e strumenti ausiliari alla memoria (tipo un appunto). Dici che non ci si può ricordare del sapore di un vino bevuto 5 anni prima? Secondo me si può, magari non ogni dettaglio (per quello, sempre che lo si trovi interessante, ci sono gli appunti). Se mi dicessi di ricordarti molto bene, anche se non ogni dettaglio, di una partita del BFC di 5 anni io non lo troverei per nulla strano.

Insomma, se la tua vera squadra del cuore fosse l'alcolismo credo che ti ricorderesti di vini bevuti anche anni fa.

[topscorer]

Ahhhahh, severo ma giusto.

[Death Magnetic]

senza la Deroane non è possibile.

A Barolo ci puoi andare anche con la Renegade (pandemia permettendo).

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[Death Magnetic]

Vorrei approfittare della promozione, che dite?

https://www.bernabei.it/6-bottiglie-salice-salentino-dop-spioncello-masseria-spaccafico-6-omaggio

[M K K]

https://www.bernabei.it/barolo-dock-della-marmora

[Death Magnetic]

https://www.bernabei.it/barolo-dock-della-marmora

Barolo ho ancora qualcosa, ma vorrei puntare più sulla quantità di queste offerte. Volendo spendere di più per esempio:

https://www.bernabei.it/6-bottiglie-primitivo-pri-ne-ro-2017-masseria-spaccafico-6-omaggio

[Death Magnetic]

No ci ho riflettuto, non conoscendo il produttore non voglio fare scorta di roba alla cieca. Penderò sto trittico per provare:

https://www.bernabei.it/1-bott-ciuccia-2015-1-bott-carusella-2017-1-bott-meloncella-2018-in-astuccio

e ci aggiungo qualcosa di bianco per arrivare alla spedizione gratuita.

EDIT ci ho messo questi:

Ribolla Gialla 2019 DOP Baloc
Roero Arneis DOCG Bouledogue 2020
Chardonnay 2019 Tormaresca
Moscato Di Terracina DOC Secco Oppidum 2020 Cantina Sant'Andrea

Madonna mannaggia a te e a sto sito.

EDIT ho tolto la ribolla e ho messo
Falanghina Roccamonfina Vendemmia Tardiva 2020 Telaro

[topscorer]

In effetti comprare 12 bottiglie di una cantina che non conosci non è saggio.
Provane una o due e nel caso fai scorta.

La ribolla la rimetti però.

[Death Magnetic]

In effetti comprare 12 bottiglie di una cantina che non conosci non è saggio.
Provane una o due e nel caso fai scorta.

La ribolla la rimetti però.

Ormai è fatta, quel ribolla lì l'ho tolto perché i commenti non mi convincevano. Molto curioso di quella falanghina in particolare.

[topscorer]

Ho trovato la stessa cantina in 2015




Poi come vedete c'erano pure delle bocce di Nebbiolo e ne ho prese un paio ma dovrò metterle in basso a destra e scordarmi di averle sono del 19.
Poi devo fare pubblica ammenda, avevo detto di avere del Chianti del 07 ma ricordavo male, è rosso Toscana IGT ed è 08.
Stasera penso di aprire un Barolo del 15.

[Fabi Stone]

Ho trovato la stessa cantina in 2015




Poi come vedete c'erano pure delle bocce di Nebbiolo e ne ho prese un paio ma dovrò metterle in basso a destra e scordarmi di averle sono del 19.
Poi devo fare pubblica ammenda, avevo detto di avere del Chianti del 07 ma ricordavo male, è rosso Toscana IGT ed è 08.
Stasera penso di aprire un Barolo del 15.

Aprilo oggi pomeriggio