ciao a tutti..volevo sapere perche nella maggior parte delle ricette delle abrrette fatte in casa si usa spesso il glicerolo? a ke serve? e se x esempio ci sono 15 gr di glicerolo e 15 gr di olio possono ess sostituiti da 30 gr di glicerolo ke ha pure meno calorie?
-
-
conservante.
poi anche addensante penso ma nn vorrei sbagliarmi. -
mi sta venendo un idea
se come si dice..le kcal del glicerolo non vengono assorbite
potremmo usarlo al posto del tic
Commenta
-
se e un addensante si potrebbe usare quello x le barrette senza l olio e magari un po di agar agar ke e una gelatina vegetale zero caloerieCommenta
-
ma devi fare barrette low fat?Originariamente Scritto da pepo88 Visualizza Messaggio
cmq nn sono sicuro sia un addensante,ma di sicuro è un conservante.Commenta
-
si ... diciamo ke io uso la ricetta di guru.. pero levando quei 15 gr di olio e mettendone piu glicerolo non sarebbe male.. tanto io l olio lo metto da altre partCommenta
-
Il glicerolo nelle barrette serve per sostituire i carboidrati, è dolce e mantiene morbido l'impasto.Originariamente Scritto da gorgoneCommenta
-
mhm quindi se metto piu glicerolo posso levare lolio e mettere la gelatina cosi addensa?Commenta
-
ci vorrebbe GURU!!!!!!!!!!!Commenta
-
Yes!Originariamente Scritto da Sartorio Visualizza Messaggio
Infatti le doctor's carbrite diet, hanno la stessa consistenza della gomma da masticare!
Commenta
-
Non metterei troppo glicerolo proprio per evitare questo effettoOriginariamente Scritto da oipe Visualizza MessaggioYes!
Infatti le doctor's carbrite diet, hanno la stessa consistenza della gomma da masticare!
Originariamente Scritto da gorgoneCommenta
-
si ma... mettendo piu glicerolo lo elimino direttamente l olio o lo metto lo stesso? e per la geletaina ke mi consiglaite? ke faccioCommenta
-
Sperimenta, il gusto è soggettivo.Originariamente Scritto da pepo88 Visualizza Messaggio
Fai diverse barrette con varie percentuali di ingredienti finchè non acchiappi quella giusta.Originariamente Scritto da gorgoneCommenta
Commenta