Sgombro con 25gr di grassi su 100gr

[pippo881]

Ciao, al supermercato ho trovato filetti di sgombro "Angelo Parodi", confezione gialla e verde da 125 gr (90 gr sgombro sgocciolato). Devo dire che sono molto buoni ma i valori nutrizionali mi hanno lasciato un attimo perplesso.Sul retro della confezione, per 100gr di prodotto sgocciolato:
327 kcal (!!!!!)
pro 25
cho 0
fat 25,3 (!!!!!)

Qualcuno sa se si tratta di errore di battitura o altro? Va bene che sono in massa, ma se non si sta attenti e si aggiunge anche olio al pasto si arriva ad una quota di grassi enorme.

[xNAPx]

R: Sgombro con 25gr di grassi su 100gr

Mi sembra effettivamente sbilanciato, ma sicuro che sia al naturale?

[Miller]

È plausibile se è sott'olio

[pippo881]

Scusate ho dimenticato di dirlo, è sott'olio. Ma secondo me non è questo che spiega tutto perchè i valori sono specificatamente per 100 gr di prodotto sgocciolato, quindi senza olio.

Anche altri sgombri all'olio di oliva non hanno tutti questi grassi (il rio mare sott'olio ne ha 12gr ad esempio).

[mr oat]

Ci mettono più olio rispetto Rio mare

[xNAPx]

R: Sgombro con 25gr di grassi su 100gr

beh che io ricordi il rio mare sott'olio, ne ha molti di più (32 tipo) cmq i grassi derivano in gran parte proprio dall'olio, il consiglio è di comprarlo al naturale e condirlo cn olio di qualità (evo)

[Miller]

11g di grassi è il valore dello sgombro al naturale sul sito inran. Se cerch trovi valori anche fino a 17...

[pippo881]

Quindi dite che parte di quei grassi li devo considerare come olio e non come pesce?

Scusa per il rio mare hai ragione, ne hanno 35gr. Ho guardato sul loro sito e danno i valori nutrizionali riferiti ad una ricetta e non ai 100gr di prodotto. Un po' ingannevole se letto di fretta.

Mantengo una sola perplessità, giusto per capire: il termine "sgocciolato" che significa se nei valori vengono comunque considerati i grassi e le calorie dell'olio presente nella scatoletta?

Appena finisco questi torno al naturale.

[xNAPx]

R: Sgombro con 25gr di grassi su 100gr

il rriomare naturale ha 7 g di grassi, se quello all'olio ne ha 32 immagino perché derivino in gran parte proprio dall'olio, mi riferivo a questo in particolare, la tabella Inran è altra questione

[mr oat]

Ma infatti non bisogna mai utilizzare tonno,sgombro oppure altro pesce sottolio, in quanto se sei una persona che conteggia le grammature, in quel caso non sai mai la quantita' reale...

[pippo881]

Ho guardato altre marche di sgombri all'olio di oliva come asdomar, nostromo, coop, mareblu, sgombrotto e tutte in media indicano sui 10gr di grassi, massimo 15 per 100gr di prodotto sgocciolato.

La marca che ho citato io e il rio mare sono gli unici che indicano 30gr di grassi. Sicuramente in gran parte sono dovuti all'olio presente. Certo che però se indichi sgocciolato non puoi comprendere anche l'olio nei valori se no sembra che sia lo sgombro ad avere tutti quei grassi.

Dovrebbero essere più chiari per evitare questi dubbi e inoltre così non si conosce la vera quantità di grasso presente nello sgombro.

[mr oat]

In Italia accade questo...

[Manx]

11g di grassi è il valore dello sgombro al naturale sul sito inran. Se cerch trovi valori anche fino a 17...

al naturale 11gr? ma che é salmone ? Io in italia, quetso natale, lo prendevo alla coop ed era 2gr e qualcosa x 100gr di prodotto. Anche qui lo trovo con questi valori, quello sott'olio invece è ben superiore. Cmq fatevi furbi...se dovete seguire una dieta "stretta" (sia in massa che in def.) comprate tonno e sgombro al naturale...e poi lo condite con un bel cucchiaio di olio...sicuramente la qualità dell'olio sarà moooooolto superiore a quello messo d'ufficio nella confezione dal produttore.

[Golosone]

Lo so che vado contro corrente, però io ultimamente compro tonno sott'olio (e lo sgocciolo e strizzo prima di mangiarlo) perchè non ho bisogno di portare EVO in ufficio.
Inoltre: premetto che non ho trovato riscontro in rete, però mi aveva detto un nutrizionista che essendo il "sott'olio" un ottimo conservante, i cibi sott'olio dovrebbero avere meno conservanti addizionati e si degradano meno.

Qualcuno ha qualche feedback?
Son curioso, visto che anche io son sempre combattuto nella scelta!