Albume crudo : fa' male???

[ipop]

Vorrei sapere se gli albumi in brick fanno male se ingeriti crudi o se prima di usarli nel frullato vanno precotti.
Salve, grazie.

[zodiacus]

Beh mai sentito parlare di salmonella?? Cmq crudo contiene sostanze ke non vanno in contrapposizione(leggi qst risp di max_power )!! Cmq cuocile!!

[swanz]

Oltre all'avidina c'è da considerare che la fonte proteica dell'uova (l'albumina) se "arriva" solo se cotta!

[zodiacus]

Oltre all'avidina c'è da considerare che la fonte proteica dell'uova (l'albumina) se "arriva" solo se cotta!

Grazie swanz qst non la sapevo!

[azimut]

io qualche anno fa ho fatto la cazzata di mangiare le uova crude per pigrizia, mi è venuta la salmonella con conseguente perdita di gran parte dei risultati ottewnuti fino ad allora.

[zodiacus]

io qualche anno fa ho fatto la cazzata di mangiare le uova crude per pigrizia, mi è venuta la salmonella con conseguente perdita di gran parte dei risultati ottewnuti fino ad allora

ma non eri a conoscenza del problema della salmonella?

[swanz]

Originally posted by azimut
io qualche anno fa ho fatto la cazzata di mangiare le uova crude per pigrizia, mi è venuta la salmonella con conseguente perdita di gran parte dei risultati ottewnuti fino ad allora.

*****lina!

[arabafenice]

scusate ma quelli dalla AIA che sono pastorizzati bisogna per forza cuocerli?

[azimut]

dicono di no ma io non mi fido più delle uova crude pastorizzate o meno

[GENGISCAN]

scusate ma quelli dalla AIA che sono pastorizzati bisogna per forza cuocerli?
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un mio amico li beveva crudi e non ha avuto problemi

io ho problemi intestinali X 1 volta che cho provato ho avuto dolori per tutta una notte

[max_power]

Originally posted by arabafenice
scusate ma quelli dalla AIA che sono pastorizzati bisogna per forza cuocerli?

Resta il problema dell'assimilazione proteica.

max_power

[Trainer80]

io per probemi di tempo ora li mischio crudi(gli AIA) con il MRP della pro-action, e fino ad oggi non ho mai avuto problemi, ammetto però che sicuramente è meglio cuocerli, ma il mio collega, in preparazione agli Europei li beveva con le proteine come sto facendo ora, e pare andassero bene.
Proverò ad approfondire...se avete chiarimenti sono ben accetti.
Ottimo post, questione interessante
Trainer80

[MISTER X]

Trainer mai gli albumi crudi:contengono una proteina,l'avidina,che impedisce l'assorbimento della vitamina B se nn cotti.
poi ci possono essere rischi di anemia,salmonella ecc.

[max_power]

Originally posted by MISTER X
Trainer mai gli albumi crudi:contengono una proteina,l'avidina,che impedisce l'assorbimento della vitamina B se nn cotti.
poi ci possono essere rischi di anemia,salmonella ecc.

[Trainer80]

Tnx

Grazie, ero a conoscienza del problema, ma per fiducia ho creduto al mio collega, il quale li assumeva crudi.
Cmq grazie
Trainer80