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**flex bistek** · 18-08-2010, 23:24:42

Originariamente Scritto da nomeutentegiàinuso Visualizza Messaggio

buonasera a tutti!

avrei alcuni dubbi circa i carboidrati.

1)secondo voi quali sono le migliori fonti di carboidrati da inserire nella dieta? pane integrale, pane bianco, riso, pasta, pane azzimo, pane di segale, fette wasa, fiocchi d'avena...
secondo il mio modesto parere: riso integrale e basmati, gallette di riso o mais, patate e avena, poi la cosa è molto soggettiva e solo provando i vari alimenti su te stesso potrai verificare i tipi di feedback negativi e/o positivi che il tuo fisico ti darà.
Molto importante è anche l'importanza del tipo di carboidrato che viene assunto nei vari momenti della giornata e x il fine che vuoi ottenere oltre che alla base è da considerare come base di partenza il tuo morfotipo.
2)c'è chi dice che i carboidrati integrali, poichè contengono delle sostanze nella buccia del chicco, non consentonona tutti i nutrienti di essere assorbiti. cosa pensate in merito?
diciamo che la fibra contenuta nei cibi integrali riduce l'assorbimento dei grassi oltre che altre proprietà positive ( per esempio riducono il rischo di sviluppare alcuni tipi di tumore, aiutano a regolare l'intestino ecc ecc).
io ti consiglierei però di non abusarne ( come per tutte le cose d'altro canto) starei sui 25-35 gr pro die salvo particolari patologie. Un consumo eccessivo di fibre, infatti provoca un aumento di fitati che a loro volta olstacolano l'assorbimento di minerali come il calcio e lo zinco.
Infine controlla sempre la provenienza del cibo integrale che acquisti e prediligi quelli di origine biologica

in neretto alcuni consigli di massima

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i carboidrati

i carboidrati

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