scottona

[rebutz]

Con degli amici abbiamo preso una scottona da un allevatore di fiducia.
Ora mi ritrovo con i vari tagli (bistecche, costate, pizzaiola, fiorentine,polpa, etc etc), e volevo sapere i valori nutrizionali.
EDIT: Ho cercato in giro, e ho trovato un generico 15/17% di grassi, senza riferimento al taglio.
Mi sembrano un pò troppi...

Qualcuno ha i valori precisi (almeno dei tagli più comuni?)

[lucav79]

dipende dai tagli scusa; sempre un bovino resta quindi mi affiderei ai valori classici che trovi in rete

[rebutz]

dipende dai tagli scusa; sempre un bovino resta quindi mi affiderei ai valori classici che trovi in rete

Certo che dipende dai tagli.. Cmq ho editato

A questo punto ho solo il dubbio se fare riferimento al vitello o al manzo.

[emaz92]

aaaaaa la scottona !!! che bei ricordi, da piccolo la mangiavo, ma non lo vedo un cibo da inserire in una dieta regolarmente, come avete detto è pieno di grassi (maggior parte saturi per giunta) ed è carne rossa. Molto meglio il virare su altro.

[lucav79]

direi vitello...

[marco83]

per la carne rossa magra calcola un 5-10g di grassi ogni 100g
il grasso visibile toglilo prima di cuocerla.

[Manx]

aaaaaa la scottona !!! che bei ricordi, da piccolo la mangiavo, ma non lo vedo un cibo da inserire in una dieta regolarmente, come avete detto è pieno di grassi (maggior parte saturi per giunta) ed è carne rossa. Molto meglio il virare su altro.

una fiorentina non ha mai ammazzato nessuno se non il portafogli...ottimo alimento che si puo' usare nella dieta e regolarmente secondo me...a prescindere dai grassi che si fanno rientrare nel computo giornaliero e via.

[rebutz]

una fiorentina non ha mai ammazzato nessuno se non il portafogli...ottimo alimento che si puo' usare nella dieta e regolarmente secondo me...a prescindere dai grassi che si fanno rientrare nel computo giornaliero e via.

E' proprio per questo che cercavo i valori nutrizionali più o meno esatti, per inserirla nella dieta conteggiandone i grassi. Considerando che ne ho 50 kg in freezer...

[dAvideee]

magna e meno seghe .... buona la scottona!

comunque sia essendo femmina e non essendo mai stata gravida rimane sempre più grassa!!! è quello che da il sapore :P

[Manx]

E' proprio per questo che cercavo i valori nutrizionali più o meno esatti, per inserirla nella dieta conteggiandone i grassi. Considerando che ne ho 50 kg in freezer...

invitami a colazione, pranzo cena...quello che vuoi o tutte e tre

[rebutz]

invitami a colazione, pranzo cena...quello che vuoi o tutte e tre

Quando passi da VR fammi un fischio, magari una fiorentina riusciamo a metterla su...

[emaz92]

E' proprio per questo che cercavo i valori nutrizionali più o meno esatti, per inserirla nella dieta conteggiandone i grassi. Considerando che ne ho 50 kg in freezer...

be allora fai bene a farcela stare nella dieta.....