°*°* il post ufficiale del frullato °*°*

[Spartano5]

L albume va sempre cotto o in padella o nel micro

sisi sempre cotto anch'io infatti, era solo per sapere come lo frullavate

quindi prima si cuoce e poi si trita nel frullatore

[A.J.89]

sisi sempre cotto anch'io infatti, era solo per sapere come lo frullavate

quindi prima si cuoce e poi si trita nel frullatore

Si infatti, ma frullarlo dopo averlo cotto rimangono i pezzettini di albume? Non fa senso berlo così?

Comunque io faccio:
- 150g yogurt greco bianco
- 50/60g acqua (per renderlo un po più liquido)
- mix tra pesche, prugne pelate
- una spruzzata di limone

[ACID ANGEL]

Si infatti, ma frullarlo dopo averlo cotto rimangono i pezzettini di albume? Non fa senso berlo così?

L'albume cotto, se opportunamente diluito con acqua o altri liquidi, diventa cremoso senza grumi; aumentando il liquido diventa sempre più "bevibile" e meno adatto a essere preso con il cucchiaino, cioè la consistenza del budino/crema diventa logicamente sempre più liquida ma comunque "smooth".

[ACID ANGEL]

Si infatti, ma frullarlo dopo averlo cotto rimangono i pezzettini di albume? Non fa senso berlo così?

L'albume cotto, se opportunamente diluito con acqua o altri liquidi quando lo si frulla, diventa cremoso senza grumi; aumentando il liquido diventa sempre più "bevibile" e meno adatto a essere preso con il cucchiaino, cioè la consistenza del budino/crema diventa logicamente sempre più liquida ma comunque "smooth".

[Rollhaze]

Ragazzi mi consigliate un bel frullato pre nanna?