Carote

[Wolf86]

E' vero che se mangiate senza olio non permettono l'assorbimento vitaminico? O è una leggenda?

[Antoniome]

mai sentita sta cosa

[pucca_812]

mi è nuova!!! io le mangio spesso a cena dopo il wo... e non sono ipovitaminica!!!

[max_power]

E' vero che se mangiate senza olio non permettono l'assorbimento vitaminico? O è una leggenda?

Non è proprio una leggenda. La carota contiene vitamine A,D ed E che fanno parte delle vitamine liposolubili, che quindi si solubilizzano meglio in olio.

[zajka]

E' vero che se mangiate senza olio non permettono l'assorbimento vitaminico? O è una leggenda?

la vitamina A (o,meglio, il beta-carotene) contenuto nelle carote, è liposolubile e ciò vuol dire che il suo assorbimento è fortemente influenzato dalla presenza di lipidi nella dieta, ma non necessariamente dall'immediata assunzione di questi ultimi con la fonte di vitamina A.

[max_power]

Ciò ovviamente non vuol dire che si vada in ipovitaminosi, era solo per spiegare che i grassi sono necessari per l'assorbimento delle vitamine liposolubili.

[DORIAN]

Non è proprio una leggenda. La carota contiene vitamine A,D ed E che fanno parte delle vitamine liposolubili, che quindi si solubilizzano meglio in olio.

stesso discorso per i pomodori..

[DORIAN]

Ciò ovviamente non vuol dire che si vada in ipovitaminosi, era solo per spiegare che i grassi sono necessari per l'assorbimento delle vitamine liposolubili.

processo piu' difficile dell'ipervitaminosi tra l'altro...

[pucca_812]

cmq ragazzi, è pur sempre verdura :-)

[Wolf86]

grazie per le risposte