domanda sui grassi

[dr.j]

io non capisco perchè si debba contare kal, pro e cho dalla frutta ma non dalla verdura e/o viceversa e se si', solo di alcuni frutti o di alcuna verdura

Perchè il fruttosio è un carbs da tener presente per le sue caratteristiche, effetto sull'insulina ridotto, IG, e via metabolica che lo vede più preferito alla conversione in glicogeno epatico e poco vs quello muscolare. Cosa che lo può portare alla trasformazione in trigliceridi piuttosto facilmente in caso di scorte muscolari ed epatiche già piene......cmq anche qui c'è frutto e frutto.....per il suo contenuto e concentrazione di zuccheri o sull'effetto che può avere sull'insulina e sulla glicemia.

PEr quanto riguarda la verdura, GENERALMENTE parlando di verdura a foglia verde o crucifere, il suo valore calorico netto va in deficit solo per la sua digestione = POTERE TERMOGENICO ADDITIVO, che pur sia lieve, cmq c'è e serve. E cmq il contenuto di carbs è sempre scarso e quei pochi carbs fibrosi vengono assorbiti in maniera leeeeeeeenta grazie al contenuto di fibre. Questo chiaramente come si diceva non vale per certa verdura tipo le carote o i fagioli ad esempio, dove la tipologia e l'effetto dei carbs sono diversi e quindi il contenuto conta.

Tutto ciò necessiterebbe di molto più tempo (che non ho) ma spero di averti dato qualche chiarimento in+

[Tristan]

io non capisco perchè si debba contare kal, pro e cho dalla frutta ma non dalla verdura e/o viceversa e se si', solo di alcuni frutti o di alcuna verdura

perchè si tratta di poca roba imho..

io lo faccio solo con la verdura..è pure vero che mica ne mangio a valanghe anzi..

[mr oat]

Perchè il fruttosio è un carbs da tener presente per le sue caratteristiche, effetto sull'insulina ridotto, IG, e via metabolica che lo vede più preferito alla conversione in glicogeno epatico e poco vs quello muscolare. Cosa che lo può portare alla trasformazione in trigliceridi piuttosto facilmente in caso di scorte muscolari ed epatiche già piene......cmq anche qui c'è frutto e frutto.....per il suo contenuto e concentrazione di zuccheri o sull'effetto che può avere sull'insulina e sulla glicemia.

PEr quanto riguarda la verdura, GENERALMENTE parlando di verdura a foglia verde o crucifere, il suo valore calorico netto va in deficit solo per la sua digestione = POTERE TERMOGENICO ADDITIVO, che pur sia lieve, cmq c'è e serve. E cmq il contenuto di carbs è sempre scarso e quei pochi carbs fibrosi vengono assorbiti in maniera leeeeeeeenta grazie al contenuto di fibre. Questo chiaramente come si diceva non vale per certa verdura tipo le carote o i fagioli ad esempio, dove la tipologia e l'effetto dei carbs sono diversi e quindi il contenuto conta.

Tutto ciò necessiterebbe di molto più tempo (che non ho) ma spero di averti dato qualche chiarimento in+

oltre alle carote e fagioli, aggiungerei anche i pomodori che non li classifico come verdura ma piu paragonabili alla frutta e non so xchè quando mangiavo i pomodori mi vedevo sempre gonfio, mentre adesso avendoli eliminati da quasi 1 annetto, mi vedo molto meglio e li ho sostituiti con le zucchine..

per i broccoli invece cosa m dici? leggevo su forum americani che i broccoli stanno di gran moda nell'alimntazione x i bb d'oltreoceano..e io quando li mangio, ne mangio minimo 500gr...ecco 500gr di broccoli sono 15gr di carbo e non li vedo molto trascurabili, xo sempre su questi forum leggevo che sui 3gr di carboidrati x 100gr, solo 1 gr vengono assimilati xchè gli altri 2 sono idrosolubili e non assorbiti..mi confermi questa cosa?

[Manx]

Perchè il fruttosio è un carbs da tener presente per le sue caratteristiche, effetto sull'insulina ridotto, IG, e via metabolica che lo vede più preferito alla conversione in glicogeno epatico e poco vs quello muscolare. Cosa che lo può portare alla trasformazione in trigliceridi piuttosto facilmente in caso di scorte muscolari ed epatiche già piene......cmq anche qui c'è frutto e frutto.....per il suo contenuto e concentrazione di zuccheri o sull'effetto che può avere sull'insulina e sulla glicemia.

PEr quanto riguarda la verdura, GENERALMENTE parlando di verdura a foglia verde o crucifere, il suo valore calorico netto va in deficit solo per la sua digestione = POTERE TERMOGENICO ADDITIVO, che pur sia lieve, cmq c'è e serve. E cmq il contenuto di carbs è sempre scarso e quei pochi carbs fibrosi vengono assorbiti in maniera leeeeeeeenta grazie al contenuto di fibre. Questo chiaramente come si diceva non vale per certa verdura tipo le carote o i fagioli ad esempio, dove la tipologia e l'effetto dei carbs sono diversi e quindi il contenuto conta.

Tutto ciò necessiterebbe di molto più tempo (che non ho) ma spero di averti dato qualche chiarimento in+

Tutto molto interessante... perö ti complica non di poco le cose

io preferisco contare tutto, in modo da non fare "errori" (che poi parliamoci chiaro, meglio una zucchina o una carota in + che due fette di pane ).

[dr.j]

oltre alle carote e fagioli, aggiungerei anche i pomodori che non li classifico come verdura ma piu paragonabili alla frutta e non so xchè quando mangiavo i pomodori mi vedevo sempre gonfio, mentre adesso avendoli eliminati da quasi 1 annetto, mi vedo molto meglio e li ho sostituiti con le zucchine..

per i broccoli invece cosa m dici? leggevo su forum americani che i broccoli stanno di gran moda nell'alimntazione x i bb d'oltreoceano..e io quando li mangio, ne mangio minimo 500gr...ecco 500gr di broccoli sono 15gr di carbo e non li vedo molto trascurabili, xo sempre su questi forum leggevo che sui 3gr di carboidrati x 100gr, solo 1 gr vengono assimilati xchè gli altri 2 sono idrosolubili e non assorbiti..mi confermi questa cosa?

Broccoli e broccoletti li trovi in tutte le diete pre-contest.....(che vengon tolti poco prima per problematiche di gonfiore) proprio per l'alto contenuto di fibre (NON GUASTA SIA PER ASSORBIMENTI VARI e CONTROLLO GLICEMICO che PER LA STITICHEZZA CHE SPESSO ARRIVA IN DIETE POVERE DI CARBS), li chiamano appunto "carboidrati fibrosi", che oltre a saziare, la loro resa calorica al netto è negativa....e mi riconduco al discorso di prima sulla termogenesi indotta dagli alimenti.
Per quanto riguarda i pomodori, merita un discorso più allargato, spesso emergono intolleranze a questo alimento che provoca gonfiore addominale

Tutto molto interessante... perö ti complica non di poco le cose

io preferisco contare tutto, in modo da non fare "errori" (che poi parliamoci chiaro, meglio una zucchina o una carota in + che due fette di pane ).

Hai ragiore Manx, sia per il fatto che se vogliamo esser precisi le cose si complicano......che per il fatto che piuttosto di mangiare il pane, meglio una zucchina o una carota

[mr oat]

quindi comunque il valore di carbo effettivi assimilabili di 100gr di broccoli è 1gr di cho?