Legumi

**Rambo84** · 10-09-2001, 10:12:48

di sicuro i legumi hanno molte meno calorie della pasta e potresti mangiarne di +... però hanno poki carbo... secondo me è meglio la pasta, è anke + buona. Cmq vedi tu. Invece se vuoi usarli come proteine usa le lenticchie giganti (26g pro per 100g, + del tonno), che oltretutto contengono anche carbo, un piatto completo!!

Ciao

**NaturalMan** · 10-09-2001, 14:45:06

Attenzione ai grassi e ricordiamo che i legumi sono ricchi di pro ma non sono proteine nobili ad alto valore biologico!

**gatsu** · 10-09-2001, 18:48:40

io in massa li mangio la sera mentre a pranzo preferisco pasta o riso.
ma le lenticchie che ho io hanno meno pro !!

cmq mangio quasi sempre fagioli!

**Rambo84** · 10-09-2001, 20:40:46

Originally posted by gatsu
io in massa li mangio la sera mentre a pranzo preferisco pasta o riso.
ma le lenticchie che ho io hanno meno pro !!
cmq mangio quasi sempre fagioli!

fORSE XKè SONO LENTIKKIE NORMALI. dEVI CERCARE LE lenticchie giganti (SI KIAMANO PROPRIO COSì)

***max_power*** · 11-09-2001, 00:21:22

Originally posted by Rambo84
di sicuro i legumi hanno molte meno calorie della pasta e potresti mangiarne di +... però hanno poki carbo... secondo me è meglio la pasta, è anke + buona. Cmq vedi tu. Invece se vuoi usarli come proteine usa le lenticchie giganti (26g pro per 100g, + del tonno), che oltretutto contengono anche carbo, un piatto completo!!

Ciao

Sul fatto che contengono pochi carboidrati non sono d'accordo sopratutto se prendiamo i legumi secchi. E comunque bada che sono carboidrati nettamente migliori di quelli della pasta. Quest'ultima essendo una fonte di carboidrati raffinata quindi sottoposta a lavorazione da parte dell'uomo è priva di sostanze nutritive. I legumi invece sono molto ricchi di vitamine del gruppo B.
In definizione li userei sempre. E personalmente li gradisco molto. Le proteine dei legumi sono comunque proteine di basso valore biologico...ma se a questi associ una pietanza di cereali e derivati arrivi a fare una proteine avente più o meno stesso valore biologico della carne.

max_power

**NaturalMan** · 11-09-2001, 00:27:46

Originally posted by max_power

Le proteine dei legumi sono comunque proteine di basso valore biologico...ma se a questi associ una pietanza di cereali e derivati arrivi a fare una proteine avente più o meno stesso valore biologico della carne.

max_power

Perdonami Max ma non ho capito:
come fa ad aumentare il valore biologico delle pro vegetali!

***Gawain*** · 11-09-2001, 08:10:30

Originally posted by NaturalMan

come fa ad aumentare il valore biologico delle pro vegetali!

I cereali sono carenti di lisina, i legumi sono carenti di metionina (il mais manca di lisina e triptofano)
Combinando questi diversi alimenti, si ottiene un pasto di valore biologico più elevato

**Rambo84** · 11-09-2001, 12:20:21

perciò per ottenere una proteina a + alto valore bio dovrei mangiare le lenticchie insieme a cosa? (mi dite un alimento buono da associarci?)

Ciauz

***max_power*** · 11-09-2001, 16:50:40

Originally posted by NaturalMan

Perdonami Max ma non ho capito:
come fa ad aumentare il valore biologico delle pro vegetali!

Combinando carboidrati con legumi ottieni una proteina di valore biologico più o meno affine alla carne.I legumi sono carenti di metionina,mentre i carboidrati presentano questo aminoacido.Però i carboidrati sono deficienti di lisina che è ampiamente contenuta però nei legumi.

max_power

***max_power*** · 11-09-2001, 16:52:28

Originally posted by Rambo84
perciò per ottenere una proteina a + alto valore bio dovrei mangiare le lenticchie insieme a cosa? (mi dite un alimento buono da associarci?)

Ciauz

Insieme ad una fonte di carboidrati. La classica pasta e fagioli quindi rappresenta un pasto completo. A me piace anche il riso con le lenticchie.

max_power

**lo zar** · 11-09-2001, 17:19:37

Io li consiglio anche in massa.............

A mio avviso (nutrizionalmente parlando) LEGUMI BATTONO PASTA/RISO 1-0............e stop!!!!!!!

***max_power*** · 11-09-2001, 17:27:51

Originally posted by lo zar
Io li consiglio anche in massa.............

A mio avviso (nutrizionalmente parlando) LEGUMI BATTONO PASTA/RISO 1-0............e stop!!!!!!!

Bravo approvo appieno carissimo amico !Sono per tutti gli aspetti nettamente migliori della pasta !

max_power

***Gawain*** · 11-09-2001, 17:36:27

Originally posted by max_power

Combinando carboidrati con legumi ...

Però i carboidrati sono deficienti di lisina che è ampiamente contenuta però nei legumi....

Intendevi cereali?