grana o parmigiano pre nanna

[bowie]

grana o parmigiano pre nanna che ne dite?

[Tristan]

va bene

[max_power]

grana o parmigiano pre nanna che ne dite?

E' una discreta alternativa ai più classici fiocchi di latte, ma quest'ultimi sono di gran lunga migliori: 100 g di parmigiano apportano 33,0 g di proteine e 28,4 g di grassi. 100 g di fiocchi di latte apportano 13 g di proteine e 3,9 g di grassi, per cui fa' un po' tu.

[J. Lind]

grana o parmigiano pre nanna che ne dite?

Ciao, secondo me se fai una dieta nn troppo ricca in grassi animali potresti anche mangiare del grana o parmigiano(a piacere)... Sono molto molto ricchi in caseine(proteine a lento rilascio amminoacidico), perciò non devi abbondare cn le quantità x raggiungere la quota necessaria ad evitare l'eccessivo catabolismo notturno!

[tonic83]

yogurt greco x il pre nanna nn è male

[nebrik]

fiocchi di latte for ever! (anche se io il pre-nanna non lo faccio proprio)

[Tristan]

e allora che posti a fare?

[Tossico]

e allora che posti a fare?

Hai sbagliato utente, mi sà..

[Tristan]

mi riferivo a nebrik

[DORIAN]

veramente le proteine presenti nel grana-parmiggiano sn proteine veloci...vengono rallentate dal grosso numero di fats ma nn sn caseine...abbiamo postato piu' volte studi su cio'.....

[max_power]

Ciao, secondo me se fai una dieta nn troppo ricca in grassi animali potresti anche mangiare del grana o parmigiano(a piacere)... Sono molto molto ricchi in caseine(proteine a lento rilascio amminoacidico), perciò non devi abbondare cn le quantità x raggiungere la quota necessaria ad evitare l'eccessivo catabolismo notturno!

La stagionatura del parmigiano fa sì che i microorganismi preposti alla proteolisi idrolizzino una componente proteica, per cui l'alimento contiene una frazione abbastanza sostanziale di aminoacidi in forma libera, il che lo rende un alimento le cui proteine sono abbastanza veloci.
Certo il discorso non cambia in quanto la frazione lipidica ne contribuisce al loro rallentamento.

[DORIAN]

giustissimo...

[max_power]

giustissimo...

Buongiorno fratello.

[DORIAN]

buongiorno bro'...

[J. Lind]

La stagionatura del parmigiano fa sì che i microorganismi preposti alla proteolisi idrolizzino una componente proteica, per cui l'alimento contiene una frazione abbastanza sostanziale di aminoacidi in forma libera, il che lo rende un alimento le cui proteine sono abbastanza veloci.
Certo il discorso non cambia in quanto la frazione lipidica ne contribuisce al loro rallentamento.

Buongiorno a tutti, avete ragione sul fatto ke la caseina durante il processo di caseificazione viene idrolizzata! Queste reazioni di idrolisi nn sono però catalizzate da microrganismi, bensì da un enzima digestivo estratto dall'abomaso(uno dei 4 stomaci) dei ruminanti. L'enzima in questione è la chimosina o rennina. Nell'uomo troviamo la pepsina ke svolge un'azione analoga sulle proteine! Vorrei inoltre precisare ke durante l'idrolisi della caseina nel processo di caseificazione si ha la formazione di polipeptidi e nn di amminoacidi liberi. Cmq sono i lipidi presenti in elevate quantità a far si ke il processo digestivo si rallenti...