Frutta al posto della pasta [x esperti]

[Alks]

Mi è sorto questo dubbio: perchè non mangiare 400/500g di frutta al pasto (circa stessa quantità di carbo pari a 90g di pasta) al posto della pasta? L'indice glicemico è simile (se non più basso! Ovviamente dipende dal frutto) e in ogni caso mangiando verdura con olio prima lo si abbassa ancora. Inoltre non mangiando la frutta con cereali il ph non subisce abbassamenti ma, anzi, i golosi frutti dovrebbero agire, grazie alle loro ceneri, alcalinizzando il ph. In ogni caso la pasta/riso sarebbe mantenuta nell'altro pasto.

Attendo consigli!

[Tristan]

no...son cho diversi fruttosio vs amidi

[DORIAN]

sn tipi di carboidrati differenti...ma a prescindere da questo troppa frutta al pasto potrebbe creare fenomeni di fermentazione intestinale...
diciamo che qualora ai pasti si volessero assumere pochi carboidrati la scelta non sarebbe errata...(parlo di 20/30g cho)
Resta il fatto che gli amidi non vanno assolutamente demonizzati...
Come in tutto ci vuole un giusto equilibrio...

[Tristan]

figurati che ora assumo 0 fruttosio

al max 20gr di hero diet

[Alks]

sn tipi di carboidrati differenti...ma a prescindere da questo troppa frutta al pasto potrebbe creare fenomeni di fermentazione intestinale...
diciamo che qualora ai pasti si volessero assumere pochi carboidrati la scelta non sarebbe errata...(parlo di 20/30g cho)
Resta il fatto che gli amidi non vanno assolutamente demonizzati...
Come in tutto ci vuole un giusto equilibrio...

Cianti, non so se a ragione o torto, lancia l'inferno su i cho derivati da cereali...comunque: sapresti dirmi quali differenze ci sono tra amidi e fruttosio? A livello chimico chiaramente cambia la complessità più che altro sarei interessato a sapere quali effetti apportano al metabolismo umano...

[Alks]

Nada?

[zajka]

sn tipi di carboidrati differenti...ma a prescindere da questo troppa frutta al pasto potrebbe creare fenomeni di fermentazione intestinale...
diciamo che qualora ai pasti si volessero assumere pochi carboidrati la scelta non sarebbe errata...(parlo di 20/30g cho)
Resta il fatto che gli amidi non vanno assolutamente demonizzati...
Come in tutto ci vuole un giusto equilibrio...

il giusto mezzo platonico

Cianti, non so se a ragione o torto, lancia l'inferno su i cho derivati da cereali...comunque: sapresti dirmi quali differenze ci sono tra amidi e fruttosio? A livello chimico chiaramente cambia la complessità più che altro sarei interessato a sapere quali effetti apportano al metabolismo umano...

anche mazder uallace lancia l'inferno sugli amidi

[alex87alex]

anche mazder uallace lancia l'inferno sugli amidi

Anche Master, se è x questo

[zajka]

Anche Master, se è x questo

e io chi ho detto?

[max_power]

Cianti, non so se a ragione o torto, lancia l'inferno su i cho derivati da cereali...comunque: sapresti dirmi quali differenze ci sono tra amidi e fruttosio? A livello chimico chiaramente cambia la complessità più che altro sarei interessato a sapere quali effetti apportano al metabolismo umano...

Il fruttosio viene convertito da una fruttochinasi, tramite consumo di ATP, in fruttosio 1 fosfato. Il fruttosio 1 fosfato è il substrato di una aldolasi che lo converte a diidrossiacetone 1 fosfato che a sua volta viene convertito dalla triosofosfato isomerasi a gliceraldeide - 3 - fosfato.
Questo intermedio può entrare nella glicolisi.
Una parte di diidrossiacetone 1 fosfato può però essere altresì convertita in glicerolo 3 - fosfato, il quale si lega all'acilcoenzima A e prende parte alla sintesi di acidi grassi.

[Tristan]

Anche Master, se è x questo

sono la stessa persona

[zajka]

Il fruttosio viene convertito da una fruttochinasi, tramite consumo di ATP, in fruttosio 1 fosfato. Il fruttosio 1 fosfato è il substrato di una aldolasi che lo converte a diidrossiacetone 1 fosfato che a sua volta viene convertito dalla triosofosfato isomerasi a gliceraldeide - 3 - fosfato.
Questo intermedio può entrare nella glicolisi.
Una parte di diidrossiacetone 1 fosfato può però essere altresì convertita in glicerolo 3 - fosfato, il quale si lega all'acilcoenzima A e prende parte alla sintesi di acidi grassi.

ok,questo è un punto di vista scientifico,hai descritto il metabolismo del fruttosio..ma la domanda dell'utente era quella che si sono fatti in tanti ultimamente: quali differenze ci sono tra gli zuccheri semplici e gli amidi in termini di effetti sul corpo umano e,precisamente,cosa che interessava a molti,in termini di sviluppo muscolare. In altre parole: si cresce anche senza amidi nella dieta? si può sostituire a lungo gli amidi con il fruttosio? Quali effetti si ottengono con l'introduzione del fruttosio a parità di quantitativo(per es. 50g di fruttosio invece di 50g. di amidi)?

[alex87alex]

e io chi ho detto?

sono la stessa persona

Raga cercate di capirmi... Ieri ero imbottito di aspirina x mal di gola e mal di testa

Va bè sfottetemi pure

[Tristan]

take it easy man

[Alks]

ok,questo è un punto di vista scientifico,hai descritto il metabolismo del fruttosio..ma la domanda dell'utente era quella che si sono fatti in tanti ultimamente: quali differenze ci sono tra gli zuccheri semplici e gli amidi in termini di effetti sul corpo umano e,precisamente,cosa che interessava a molti,in termini di sviluppo muscolare. In altre parole: si cresce anche senza amidi nella dieta? si può sostituire a lungo gli amidi con il fruttosio? Quali effetti si ottengono con l'introduzione del fruttosio a parità di quantitativo(per es. 50g di fruttosio invece di 50g. di amidi)?

esattamente i miei dubbi sono proprio questi...