Dimagrire e utilizzo dei grassi

**ziosam** · 11-02-2007, 19:25:22

Bisogna limitare i grassi animali, ma non i grassi dei pesci (ricchi di omega 3) e gli oli vegetali. In effetti i grassi sono essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo sia a livello cellulare che ormonale. Limitare eccessivamente il consumo dei grassi può ridurre la libido in entrambi i sessi: la sintesi ormonale avviene attraverso i grassi....

**devon** · 11-02-2007, 19:27:06

si ho capito ma perchè si puntualizza particolarmente in diete di dimagrimento/definizione?

**ma_75** · 11-02-2007, 19:28:07

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Spesso leggo quando si fa una dieta per dimagrire o per "definirsi" leggo che consigliate, anzi si puntualizza proprio l'inserimento di grassi. Il motivo è legato al fatto che si assumono meno carbo e quindi si deve controbilanciare le calorie oppure perchè i grassi hanno nn sò, una funzione particolare nel dimagrimento?

Sicuramente i grassi nel momento in cui abbassi i carboidrati compensano il calo di energia che ne consegue; oltretutto sono fondamentali anche per questioni ormonali (testosterone), liposulibilità di molte vitamine...

**devon** · 11-02-2007, 19:30:27

quindi in un certo senso aiutano il dimagrimento?

**ziosam** · 11-02-2007, 19:30:58

e poi saziano molto piu dei carboidrati

**ma_75** · 11-02-2007, 19:37:48

Originariamente Scritto da devon Visualizza Messaggio

quindi in un certo senso aiutano il dimagrimento?

Direi piuttosto che compensano il calo dei carboidrati a livello energetico.

**devon** · 11-02-2007, 19:46:52

ok grazie

**Fedemitico1984** · 11-02-2007, 22:47:59

grasso elimina grasso.....è pparadossale ma è vero

**Shift** · 12-02-2007, 11:53:48

Max potrà sicuramente spiegartelo meglio, cmq come dice ziosam, i grassi vegetali sono buoni, direi essenziali per dimagrire...
Oltre agli alimenti già menzionati, aggiungerei anche i grassi da frutta secca... Importantissimi i grassi ricchi di omega 3 che trovi nel pesce o nell'olio di semi di lino.

**ct-7b** · 12-02-2007, 13:29:35

Originariamente Scritto da devon Visualizza Messaggio

si ho capito ma perchè si puntualizza particolarmente in diete di dimagrimento/definizione?

1) perchè i lipidi, specialmente i saturi, mantengono "stabile" il quadro ormonale durante una fase di ipocalorica
2)perchè nn potendo abbassare troppo l'introito proteico, il taglio calorico viene fatto sul consumo glicidico

***DORIAN*** · 12-02-2007, 21:36:31

Originariamente Scritto da ct-7b Visualizza Messaggio

1) perchè i lipidi, specialmente i saturi, mantengono "stabile" il quadro ormonale durante una fase di ipocalorica
2)perchè nn potendo abbassare troppo l'introito proteico, il taglio calorico viene fatto sul consumo glicidico

cm si parla di grassi...

tutto bene?

**luca88** · 12-02-2007, 22:15:25

Originariamente Scritto da ziosam Visualizza Messaggio

Bisogna limitare i grassi animali, ma non i grassi dei pesci (ricchi di omega 3) e gli oli vegetali. In effetti i grassi sono essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo sia a livello cellulare che ormonale. Limitare eccessivamente il consumo dei grassi può ridurre la libido in entrambi i sessi: la sintesi ormonale avviene attraverso i grassi....

nn sò sec onosci la dieta metabolica , considerata una delle migliori diete a mondo per il dimagrimento. in questa dieta per 5 gg a sett. i carbo vengono sostituiti dai grassi, in questo modo il metabolismo energetico si sposterà sull'utilizzo dei grassi (nn essendoci carbo), questo accade solo se il consumo di carbo è ragionevolmente basso (max 30gr al gg) se vuoi altre spiegazioni cerca su internet l'autore di questa dieta è il dottor di pasquale mauro sicuramente lui lo sa spiegare alla perfezione

**richard** · 14-02-2007, 00:06:31

Originariamente Scritto da Fedemitico1984 Visualizza Messaggio

grasso elimina grasso.....è pparadossale ma è vero

In effetti è così.

L'efficacia dei grassi in diete dimagranti o per la "definizione" risiede in almeno due aspetti peculiari del metabolismo lipidico:

1) I grassi appena ingeriti con il pasto non sono fonte energetica subito disponibile, ma tendono ad essere (lentamente) immagazzinati nel tessuto adiposo formando nuovi adipociti (effetto primario) e ingrossando adipociti precedentemente formati (effetto secondario).

2) La lipolisi del tessuto adiposo tende a coinvolgere inizialmente le cellule di grasso maggiormente voluminose.

Dal punto 1) segue (paradossalmente) che in una dieta ipocalorica più alta in grassi l'effetto del deficit calorico è esaltato (almeno nel breve termine, poiché i grassi introdotti con il pasto non vengono subito utilizzati come fonte energetica) e l'organismo attiva prontamente la rete ormonale per rendere efficiente la lipolisi del tessuto adiposo (questo effetto si collega alla "stabilizzazione ormonale" accennata da ct-7b).

Dal punto 2) segue che l'organismo, in seguito alla dieta alta in grassi, tende ad attuare una sorta di "ricambio lipidico" sostituendo cellule adipose grosse a cellule adipose più piccole e a ridurre, quindi, l'ipertrofia lipidica, cioè il volume medio degli adipociti. Anche se inizialmente gli adipociti dovessero aumentare di numero (iperplasia) il primo contributo è più efficace e si ha comunque un risultato complessivo di riduzione di adipe.