alcool

[grufo]

Le diete da fame si fanno solo pre-gara (e non è nemmeno vero quello diciamo ke c' è una limitazione estrema riguardo alla varietà di cibo) per il resto per fare crescere i muscoli BISOGNA MANGIARE tanto e sopratutto bene

ps: Max il viso di Jessica Alba sul tuo Nick è bellissimo scusate l' OT

quoto.... più o meno questo era il senso..... quando mangio non peso nulla.....

[zajka]

qui il discorso diventa un pò troppo lungo...

in ogni caso per me lo sgarro rimane qualcosa di salutare (e con salutare intendo non esagerato)...può esserlo anche soltanto per la mente, ma non è che se sgarro vuol dire che mi abbuffo e mangio chili e chili di roba o mi bevo alcool fino a stare male,...per me sgarro per esempio è mangiare una pizza, un dolce o qualcosa di non programmato...insomma qualcosa che mi concedo nel week end...

ovviamente IMHO.

eh certo,e io mi concedo 2-3-4 bevute nel week end invece di una fetta di torta che mi da soddisfazione e per ora non mi ha mai fatto ingrassare. Ognuno interpreta lo sgarro in modo diverso no?

[max_power]

raga,quando si sfuma il cibo nella padella con il vino,l'alcool evapora e di conseguenza anche le sue kcal se ne vanno nella ventola?

Devi farlo sobollire per un periodo più o meno lungo. Così l'alcol evapora, ma pur sempre parzialmente. Comunque l'alcol evapora più facilmente rispetto all'acqua, il cui pe è di 100°C, mentre quello dell'alcol, per un maggiore contributo lipofilo che limita i legami ad idrogeno intermolecolare, è di 78°C. Quindi l'alcol comincia ad evaporare prima che la componente acquosa del vino giunga a bollitura.

max_power

[max_power]

l'alcool se ne va e resta la parte zuccherina dell'alcool....

L'alcol se ne va e resta la parte zuccherina dell'alcol ?

[tartufone]

L'alcol se ne va e resta la parte zuccherina dell'alcol ?

mi sono espresso a pene di segugio...

volevo dire che resta il sapore del vino(ad esempio)...

[tartufone]

o della bevanda alcoolica che si è usato per sfumare.....

[max_power]

mi sono espresso a pene di segugio...

[tartufone]

il segugio era un mastiff ancestrale però

[max_power]

il segugio era un mastiff ancestrale però

Ci mancherebbe che fosse un cane prognato. Cane prognato: merda.

[gigio9]

Devi farlo sobollire per un periodo più o meno lungo. Così l'alcol evapora, ma pur sempre parzialmente. Comunque l'alcol evapora più facilmente rispetto all'acqua, il cui pe è di 100°C, mentre quello dell'alcol, per un maggiore contributo lipofilo che limita i legami ad idrogeno intermolecolare, è di 78°C. Quindi l'alcol comincia ad evaporare prima che la componente acquosa del vino giunga a bollitura.

max_power

Allora facciamo un esempio per capire: se io sono in keto il cucinare con l' alcool mi fa uscire dalla ketosi oppure il residuo è del tutto irrilevante ?

[tartufone]

dipende da te.
come facciamo a sapere la quantità di carbo che ti fa uscire dalla chetosi?
anche se per una volta che ci cucini,non credo tu ne possa uscire...

[zajka]

qui il discorso diventa un pò troppo lungo...

in ogni caso per me lo sgarro rimane qualcosa di salutare (e con salutare intendo non esagerato)...può esserlo anche soltanto per la mente, ma non è che se sgarro vuol dire che mi abbuffo e mangio chili e chili di roba o mi bevo alcool fino a stare male,...per me sgarro per esempio è mangiare una pizza, un dolce o qualcosa di non programmato...insomma qualcosa che mi concedo nel week end...

ovviamente IMHO.

infatti io bevo fino a stare bene

[max_power]

Allora facciamo un esempio per capire: se io sono in keto il cucinare con l' alcool mi fa uscire dalla ketosi oppure il residuo è del tutto irrilevante ?

Una bella domanda a cui è difficile rispondere. Prima di tutto l'uscita della chetosi indotta dai carboidrati è individuale, nel senso che c'è chi esce con una minima quantità di carboidrati, mentre c'è chi ne esce con una quantità maggiore.

Ripeto: il "residuo" di alcol che viene lasciato dipende dal tempo di bollitura. A mio parere se quest'ultima è molto prolungata non dovrebbe restare proprio nulla, l'alcol, come ripeto, è più volatile dell'acqua perchè maggiore è la sua componente lipofila (se parliamo di alcol etilico).

max_power

[gigio9]

Ok vediamo se ho capito: considerando ke la ketosi è un fatto soggettivo, prendiamo un esempio medio di 80 gr. di carboidrati lenti (pasta, riso integrali) per non essere più in ketosi, da quello ke capisco l' acool usato per cucinare dovrebbe essere irrilevante ai fini della keto

[max_power]

Ok vediamo se ho capito: considerando ke la ketosi è un fatto soggettivo, prendiamo un esempio medio di 80 gr. di carboidrati lenti (pasta, riso integrali) per non essere più in ketosi, da quello ke capisco l' acool usato per cucinare dovrebbe essere irrilevante ai fini della keto

Praticamente irrilevante.

max_power