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la Bottega del fornaio. Pane, pizza e dolci home made

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    #31
    Proprio oggi in preda a un raptus ho comprato questa:

    sigpic

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      #32
      Io uso farina integrale e semi. Uso lievito madre e olio. Però il pane dura 2gg poi diventa duro
      Dead Man Walking

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        #33
        si', con la farina integrale anche a me dopo 2 giorni diventa un corpo contundente.
        B & B with a little weed










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          #34
          Originariamente Scritto da MUTHA Visualizza Messaggio
          Io uso farina integrale e semi. Uso lievito madre e olio. Però il pane dura 2gg poi diventa duro
          Aggiungi la lecitina
          sigpic

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            #35
            Originariamente Scritto da valium Visualizza Messaggio
            Proprio oggi in preda a un raptus ho comprato questa:

            5 euro al kg, come si suol dire dalle mie parti: me cojoni
            Originariamente Scritto da Liam & Me Visualizza Messaggio
            si', con la farina integrale anche a me dopo 2 giorni diventa un corpo contundente.
            Originariamente Scritto da MUTHA Visualizza Messaggio
            Io uso farina integrale e semi. Uso lievito madre e olio. Però il pane dura 2gg poi diventa duro
            Come lo conservate? Consiglio sacchetto in cotone (che potete usare anche per andarlo a comprare al forno senza usare sempre una busta nuova da buttare) e chiuso in dispensa.

            Inviato dal mio Mi 9T Pro utilizzando Tapatalk
            Originariamente Scritto da claudio96

            sigpic
            più o meno il triplo

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              #36
              2€ 500grammi, ci sta comunque, la userei per tagliare altre farine
              sigpic

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                #37
                Io tengo in un canovaccio di cotone dentro la tortiera.

                Tostatura? Io faccio la massima. Mi piace la crosta consistente
                Dead Man Walking

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                  #38
                  Originariamente Scritto da THE ALEX Visualizza Messaggio
                  nun'aie idea Rafilù....


                  hahahahahahahahahahahahahahahahhahah


                  buon thread!
                  Originariamente Scritto da SPANATEMELA
                  parliamo della mezzasega pipita e del suo golllaaaaaaaaaaaaazzzoooooooooooooooooo contro la rubentus
                  Originariamente Scritto da GoodBoy!
                  ma non si era detto che espressioni tipo rube lanzie riommers dovevano essere sanzionate col rosso?


                  grazie.




                  PROFEZZOREZZAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

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                    #39
                    Originariamente Scritto da THE ALEX Visualizza Messaggio
                    ma nella campana di Ponno va inserita una tazzina d'acqua che alza l'umidità internamente.Con la pentola di ghisa,anche mettendo un recipiente con acqua all'interno del forno,l'umidità resta invariata.....o no???

                    Compresa perfettamente la teoria....la domanda quindi è:qual'è la lievitazione ottimale per una 00?3 ore come hai visto ieri sono poche,24 decisamente troppe......
                    Com'e' strutturata la campana di Ponno?

                    Quella mi sa che l'ho persa.
                    B & B with a little weed










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                      #40
                      Originariamente Scritto da Liam & Me Visualizza Messaggio
                      Com'e' strutturata la campana di Ponno?

                      Quella mi sa che l'ho persa.
                      Come una gabbia di Faraday come se fosse antani
                      Anziché usare una pentola, si mette l'impasto sulla teglia e si copre con un'insalatiera mettendo una tazzina d'acqua all'interno.
                      « Success is my only mothafuckin' option,failure's not.... »

                      PRESENTI




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                        #41
                        Ho spostato il post con la spiegazione in questo 3d...è andato come primo essendo precedente alla creazione del thread.
                        « Success is my only mothafuckin' option,failure's not.... »

                        PRESENTI




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                          #42
                          Originariamente Scritto da THE ALEX Visualizza Messaggio
                          Ho spostato il post con la spiegazione in questo 3d...è andato come primo essendo precedente alla creazione del thread.
                          Grazie!

                          Oggi lo testo.
                          B & B with a little weed










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                            #43
                            Originariamente Scritto da Liam & Me Visualizza Messaggio
                            Grazie!

                            Oggi lo testo.
                            La differenza la vedi tra il panettone in foto e quello "bello" dell'altro ieri
                            « Success is my only mothafuckin' option,failure's not.... »

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                              #44
                              Provate il pane con farina e zucca viene buonissima una sorta di panfocaccia

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                                #45
                                la Bottega del fornaio.Pane,pizza e dolci home made

                                Finito il lockdown. Iniziamo la fase 2
                                « Success is my only mothafuckin' option,failure's not.... »

                                PRESENTI




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