A chi piace cucinare?

[Ponno]

Cucino spesso, purtroppo ho cambiato Cell e non ho molte foto.
Comunque English Breakfast, Donburi con Tofu e pane di farro (lievito madre di 154 anni)

Non so perché le foto facciano schifo

[Sergio]

Pane fatto in casa e full english breakfast

[Pasquino]

Sergio, se ti apri un ristorante ti fai ricco. Io ho una parente che va a casa di altre persone che la pagano per vederla cucinare. Tipo workshop per americani disagiati che non hanno idea di cosa sia la cucina. E facendo questo ci campa pure bene.
Il pane di Porno e gli strozzapreti di Giampo mi hanno fatto venire fame

[DR. CACARELLA]

Ponno ricetta del donbrui.?

[Ponno]

Ponno ricetta del donbrui.?

Riso giapponese bollito, é importante usare quello, poi aperto e freddato con un ventaglio. Insomma leggi come si cuoce il quel tipo di riso.

Tofu quello silk firm, cotto in padella con qualche cipolla e una salsa fatta con soia e Mirin. La salsa io la faccio a occhio quindi non posso darti indicazioni, occhio solo al Mirin che é molto dolce.

Le uova le bolli 5 minuti e poi con la buccia le lasci almeno un ora in ammollo in salsa di soia.
Quelka cosa rosa che vedi è un pochino di zenzero marinato

[valium]

stasera

[claudio96]

anche a me piace cucinare.

come pre-nanna mi sono appena fatto una bella frittata di pasta con salmone affumicato, sottilette Light e prezzemolo dell’orto.







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[Ponno]

Visto che eravate curiosi, stamattina il lievito ha avuto il suo pasto settimanale e oggi pomeriggio preparo il pane.
Purtroppo il forum mi limita la qualità delle foto

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[DR. CACARELLA]

Se vogliamo rendere utile il topic è inutile mandare solo foto.
Sarebbe meglio linkare i prodotti che comprate e le ricette o metodo di preparazione. Le gare di cucina lasciamole ai femminielli qui divulghiamo sapere

[MUTHA]

Oggi pizza senza glutine, uscita benissimo. Impostarla a abbastanza difficile per via della consistenza. Un buon trucco per stendere la pasta così "collosa" è mettere un po di carta forno fra mattarello e impasto.

Farina schaer Mix B, lievito esselunga bio senza glutine, passata rustica mutti, olive e capperi esselunga bio, mozzarella di bufala campana, origano. Nell'impasto 2 cucchiaini di sale, 2 di zucchero di canna grezzo e un cucchiaio di olio evo bio. 220ml d'acqua ogni 300gr di farina.

[DR. CACARELLA]

Lo zucchero di canna grezzo come per le olive bio spendi soldi in più inutilmente non cambia nulla a livello di salubrità

[claudio96]

Lo zucchero di canna grezzo come per le olive bio spendi soldi in più inutilmente non cambia nulla a livello di salubrità

immagino l'enorme spesa per due cucchiaini di zucchero di canna.

[topscorer]

Sergio, se ti apri un ristorante ti fai ricco. Io ho una parente che va a casa di altre persone che la pagano per vederla cucinare. Tipo workshop per americani disagiati che non hanno idea di cosa sia la cucina. E facendo questo ci campa pure bene.
Il pane di Porno e gli strozzapreti di Giampo mi hanno fatto venire fame

Lapsus freudiano?

[MUTHA]

Lo zucchero di canna grezzo come per le olive bio spendi soldi in più inutilmente non cambia nulla a livello di salubrità

Per le olive no, perché uso quelle nere non "colorate" con il diavolo ferroso

Per lo zucchero non so. Io lo prendo da naturasì ed è certificato. Ho provato a frullarlo e non torna bianco.

[MUTHA]

immagino l'enorme spesa per due cucchiaini di zucchero di canna.

Non starà diventando braccino come il nostro codino di BW