Latte e derivati

[Sisussi]

Quando arriviamo a circa sei anni di eta' (fine svezzamento) perdiamo naturalmente l'enzima lattasi,che e' fondamentale
nel processo di lavorazione e trasformazione del lattosio in elementi più semplici che vengono poi utilizzati a scopo energetico (e non solo)
nel nostro corpo.
In pratica scinde il lattosio in glucosio e galattosio in grado di essere assimilati dal nostro corpo.
Quindi tutti abbiamo una piccola intolleranza,ma come tutte le altre,e' QUANTITATIVA.
Quindi un bicchiere di latte non e' ne male assoluto ne chissà quale elisir.

[DR. CACARELLA]

Quando arriviamo a circa sei anni di eta' (fine svezzamento) perdiamo naturalmente l'enzima lattasi,che e' fondamentale
nel processo di lavorazione e trasformazione del lattosio in elementi più semplici che vengono poi utilizzati a scopo energetico (e non solo)
nel nostro corpo.
In pratica scinde il lattosio in glucosio e galattosio in grado di essere assimilati dal nostro corpo.
Quindi tutti abbiamo una piccola intolleranza,ma come tutte le altre,e' QUANTITATIVA.
Quindi un bicchiere di latte non e' ne male assoluto ne chissà quale elisir.

Non è così. Mica tutto il mondo ha deficit di lattasi.
Deficit di lattasi si riscontrano solo col breath test o col test di tolleranza al lattosio, chi è positivo è intollerante al lattosio.

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[Lukinosnake]

Non è così. Mica tutto il mondo ha deficit di lattasi.
Deficit di lattasi si riscontrano solo col breath test o col test di tolleranza al lattosio, chi è positivo è intollerante al lattosio.

Quello che sta dicendo e' che, sui grandi numeri, la maggior parte degli adulti hanno una leggera intolleranza/difficolta' a digerirlo proprio perche' raggiungendo l'eta' adulta perdiamo in diverso modo gli enzimi atti alla digestione dello stesso, cosa largamente documentata.

[DR. CACARELLA]

Il concetto è chiaro, chi pensa di essere intollerante ha due test a disposizione. Solo questi sono affidabili al 100% Tutto il resto conta zero

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[DR. CACARELLA]

L'IGF1 non è un ormone peptidico? In quanto tale dovrebbe venir 1 denaturato con la pastorizzazione e 2 degradato dalle proteasi, quindi non dovrebbe avere alcun effetto.

Non funziona così ci sono altre vie di assorbimento

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[Lukinosnake]

Il concetto è chiaro, chi pensa di essere intollerante ha due test a disposizione. Solo questi sono affidabili al 100% Tutto il resto conta zero

Vabbe' non hai capito il discorso. Buona giornata.

Lasciamo qui qualche info per chi ha compreso quello di cui si parla qui.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28421381

Il 65%-70% pella popolazione mondiale ha un'intolleranza al lattosio.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4586575/

"Primary lactase deficiency can be regarded as the commonest “genetic disease” in the World, although, in truth, loss of lactase expression in adulthood represents the normal “wild-type” and lactase persistence the abnormal “mutant” state."
"The majority of healthy individuals with lactase deficiency tolerate up to 20 g lactose without difficulty. Instead, diagnosis of lactose intolerance requires concurrent assessment of lactose digestion and abdominal symptoms."

Quindi, pur avendo una deficienza nell'enzima lattasi, si puo' tollerare una certa quantita' di lattosio, ma per essere diagnositcati con una vera e propria intolleranza bisogna avere effetti collaterali oltre una certa quantita', il che pero' non esclude che questa deficienza sia presente, come anche una leggera intolleranza.

[DR. CACARELLA]

Vabbe' non hai capito il discorso. Buona giornata.

Lasciamo qui qualche info per chi ha compreso quello di cui si parla qui.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28421381

Il 65%-70% pella popolazione mondiale ha un'intolleranza al lattosio.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4586575/

"Primary lactase deficiency can be regarded as the commonest “genetic disease” in the World, although, in truth, loss of lactase expression in adulthood represents the normal “wild-type” and lactase persistence the abnormal “mutant” state."
"The majority of healthy individuals with lactase deficiency tolerate up to 20 g lactose without difficulty. Instead, diagnosis of lactose intolerance requires concurrent assessment of lactose digestion and abdominal symptoms."

Quindi, pur avendo una deficienza nell'enzima lattasi, si puo' tollerare una certa quantita' di lattosio, ma per essere diagnositcati con una vera e propria intolleranza bisogna avere effetti collaterali oltre una certa quantita', il che pero' non esclude che questa deficienza sia presente, come anche una leggera intolleranza.

In entrambi i test vengono somministrati più di 20g di lattosio.
Il concetto rimane sempre quello, se pensi di essere intollerante ti fai il test altrimenti è tutto marketing.

20g di lattosio sono quasi mezzo litro di latte, quindi ritornando in topic se non hai problemi i 250ml lo puoi bere serenamente e spendere poco dato che il latte normale costa molto meno.

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[Lukinosnake]

In entrambi i test vengono somministrati più di 20g di lattosio.
Il concetto rimane sempre quello, se pensi di essere intollerante ti fai il test altrimenti è tutto marketing.

20g di lattosio sono quasi mezzo litro di latte, quindi ritornando in topic se non hai problemi i 250ml lo puoi bere serenamente e spendere poco dato che il latte normale costa molto meno.

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Ma cosa c'entra? Se ti serve bere un litro di latte per avere problemi intestinali non vuol dire che berne 250ml sia tutto bene. Rimani comunque intollerante e, anche se non ti caghi l'anima avendone bevuto meno, avrai probabilmente piu' difficolta' di digestione/assorbimento.

[DR. CACARELLA]

Ma cosa c'entra? Se ti serve bere un litro di latte per avere problemi intestinali non vuol dire che berne 250ml sia tutto bene. Rimani comunque intollerante e, anche se non ti caghi l'anima avendone bevuto meno, avrai probabilmente piu' difficolta' di digestione/assorbimento.

È chiaro l hai anche postato tu. with lactase deficiency tolerate up to 20 g lactose without difficulty.
Tutto l allarmismo che c'è dietro il lattosio è puro marketing.
Sei intollerante se risulti positivo al test, le associazioni che fai( 'non rimani comunque intollerante') non hanno valenza scientifica. Il test ha valenza scientifica.

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[Lukinosnake]

Sei intollerante se risulti positivo al test, le associazioni che fai non hanno valenza scientifica. Il test ha valenza scientifica.

Quello che ho postato ha valenza scientifica e spiega benissimo quello di cui stiamo parlando. Chi ha una buona comprensione del testo capira' da se'

[DR. CACARELLA]

Ho risposto editando sopra.

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[Lukinosnake]

Lo scrivo un ultima volta, nel caso tu avessi difficolta' a capire il punto:

Avere una deficienza di lattasi vuol dire che la digestione e l'assorbimento non sono massimizzate e che anzi trovano qualche difficolta'. Detto questo, molte persone con tale deficienza, pur avendo un intolleranza al lattosio, possono berne fino a 20g senza presentare problemi intestinali evidenti. Questo pero' non li ferma dall'essere dal digerire male il lattosio, anche se certamente in modo minore rispetto ad altri soggetti che hanno effetti negativi piu' vistosi.

Lungi da me paragonare il lattosio a qualcosa di potenzialmente tossico/velenoso, se dovessimo fare qualche un paragone ultra-semplicistico e' come se si prendessero dei funghi che contegono una qualche tossina e una persona che ne mangia pochi passa la notte in bagno, uno che ne mangia tanti la passa al pronto soccorso.

[DR. CACARELLA]

Lo scrivo un ultima volta, nel caso tu avessi difficolta' a capire il punto:

Avere una deficienza di lattasi vuol dire che la digestione e l'assorbimento non sono massimizzate e che anzi trovano qualche difficolta'. Detto questo, molte persone con tale deficienza, pur avendo un intolleranza al lattosio, possono berne fino a 20g senza presentare problemi intestinali evidenti. Questo pero' non li ferma dall'essere dal digerire male il lattosio, anche se certamente in modo minore rispetto ad altri soggetti che hanno effetti negativi piu' vistosi.

Lungi da me paragonare il lattosio a qualcosa di potenzialmente tossico/velenoso, se dovessimo fare qualche un paragone ultra-semplicistico e' come se si prendessero dei funghi che contegono una qualche tossina e una persona che ne mangia pochi passa la notte in bagno, uno che ne mangia tanti la passa al pronto soccorso.

Non hai ben capito quello che leggi.
Chi ha deficienza in lattasi può benissimo bere fino a 20g di lattosio senza nessuna difficoltà. L hai linkato pure tu.
Chi è intollerante invece appena introduce lattosio sta male.

Essere deficiente in lattasi non vuol dire essere intolleranti!!
Tant è vero che l’intolleranza si manifesta infatti solo nel 30-50% degli ipolattasici
Queste sono le tipiche confusioni di chi non è medico e cerca di laurearsi leggendo su internet.

Come.scopro se sono intollerante? Faccio il test se sono positivo elimino lattosio altrimenti si mangia tranquillamente dato che non si hanno problemi.

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[Lukinosnake]

Non hai ben capito quello che leggi.
Chi ha deficienza in lattasi può benissimo bere fino a 20g di lattosio senza nessuna difficoltà. L hai linkato pure tu.
Chi è intollerante invece appena introduce lattosio sta male.

Essere deficiente in lattasi non vuol dire essere intolleranti!!
Tant è vero che l’intolleranza si manifesta infatti solo nel 30-50% degli ipolattasici
Queste sono le tipiche confusioni di chi non è medico e cerca di laurearsi leggendo su internet.

Come.scopro se sono intollerante? Faccio il test se sono positivo elimino lattosio altrimenti si mangia tranquillamente.

Ho detto che avere la deficienza in lattasi puo' portare non necessariamente ad essere intolleranti, ma ad non massimizzare comunque la digestione ed avere problemi di assorbimento, ma tu insisti come se tra lo stare male e lo star bene non ci siano fasi in mezzo, particolarmente quando si parla di massimizzare la nostra digestione.
Quello che ho linkato e' un articolo molto lungo che ti consiglio di leggere per intero poiche' non fa assolutismi del genere.

C'e' un infinita' di gente che pur non essendo formalmente "intolleranti" al lattosio lo digerisce male, ma indovina un po', siccome formalmente non sono considerati intolleranti, il fatto che la deficienza di lattasi non gli permetta di digerire l'alimento al meglio non importa nulla a te. O sono intolleranti oppure no.

Sfortunatamente il mondo reale e' molto piu' complesso di cosi', anche per chi e' medico.

[DR. CACARELLA]

Ho detto che avere la deficienza in lattasi puo' portare non necessariamente ad essere intolleranti, ma ad non massimizzare comunque la digestione ed avere problemi di assorbimento, ma tu insisti come se tra lo stare male e lo star bene non ci siano fasi in mezzo, particolarmente quando si parla di massimizzare la nostra digestione.
Quello che ho linkato e' un articolo molto lungo che ti consiglio di leggere per intero poiche' non fa assolutismi del genere.

C'e' un infinita' di gente che pur non essendo formalmente "intolleranti" al lattosio lo digerisce male, ma indovina un po', siccome formalmente non sono considerati intolleranti, il fatto che la deficienza di lattasi non gli permetta di digerire l'alimento al meglio non importa nulla a te. O sono intolleranti oppure no.

Sfortunatamente il mondo reale e' molto piu' complesso di cosi', anche per chi e' medico.

Io faccio riferimento a quanto chiesto da chi ha aperto il topic. A quanto dice non ha alcun problema nel bersi la sua tazza di latte, quindi può benissimo continuarlo a fare in barba a tutte le dicerie ed al marketing dietro il lattosio.
I sintomi di chi si crede intollerante al lattosio sono gli stessi di altre patologie, quali sindrome intestino irritabile, intolleranza ad altri zuccheri, celiachia. Quindi non è che come dici tu. prima bisogna indagare ogni singolo aspetto e capire la causa primaria e poi pensare di escludere qualcosa, tant'è vero che https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7776987
Come ho ripetuto più volte il breath test è positivo solo in caso di malassorbimento del lattosio perché il lattosio mal assorbito genera h2 se il test è negativo il malassorbimento non è dovuto al lattosio.
Questa "infinità di gente"di cui parli sai se ha effettuato il breath test ed è negativa non malassorbe il lattosio. avrà problemi di altra natura.



Sin da subito hai dato prova di disinformazione con questa frase al quarto post della discussione

Non e' il male in terra, semplicemente dal punto di vista statistico molte persone ne sono intolleranti

dove chiaramenti confondi deficit di lattasi e possibile malassorbimento con intolleranza.