L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

[Maverick87]

oggi a pranzo (in rifugio di montagna) gulsch di cervo con Spätzle all'uovo e crauti rossi stufati.
ottimo!

bene, mi hai fatto venire la voglia di rifare gli spaetzle, credo proprio che domani provvederò (però penso che farò quelli di spinaci con panna e speck)

[Death Magnetic]

A me piacciono di spinaci con un burro (e salvia) che sia di qualità. Eventualmente un po' di speck croccante. Ma la panna proprio no, per i miei gusti.

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[Ponno]

Li fate con la pressa o la grattugia?

Noi abbiamo fatto una teglia di Käsespätzle l'altro ieri

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[Maverick87]

Li fate con la pressa o la grattugia?

Noi abbiamo fatto una teglia di Käsespätzle l'altro ieri

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compri

A me piacciono di spinaci con un burro (e salvia) che sia di qualità. Eventualmente un po' di speck croccante. Ma la panna proprio no, per i miei gusti.

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adesso che ci penso in realtà me sa che la ricetta era speck e gorgonzola

[claudio96]

bene, mi hai fatto venire la voglia di rifare gli spaetzle, credo proprio che domani provvederò (però penso che farò quelli di spinaci con panna e speck)

quelli agli spinaci sono ottimi anche ''semplici'' con un po' di burro+grana.
altrimenti panna e prosciutto se si vuole ritornare bambini

Li fate con la pressa o la grattugia?

supermercato

[claudio96]

mmmhhhh


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[sylvester]

mmmhhhh


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Buona cena!

[ermzenn]

mmmhhhh


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Pasta al sugo? Quella cosa sopra è la bresaola?

[sylvester]

Ma se mettessi dei bocconcini di pollo nel microonde come verrebbe cotto??

[ermzenn]

Se metti solo il pollo viene acquoso, una schifezza... Almeno a me veniva così e la maggior parte delle volte ti verrà anche cotto non uniformemente
Se devo fare solo il pollo lo faccio in padella con 1 po' d'acqua e coperchio(se ci aggiungi 1-2 gambi di sedano danno un po' di sapore e poi essendo idratati accompagnano bene il pollo rendendolo meno secco), oppure in forno

[Death Magnetic]

Ma se mettessi dei bocconcini di pollo nel microonde come verrebbe cotto??

Tramite l'attrito provocato dal rapido movimento di ioni e molecole che genera calore.

[sylvester]

Se metti solo il pollo viene acquoso, una schifezza... Almeno a me veniva così e la maggior parte delle volte ti verrà anche cotto non uniformemente
Se devo fare solo il pollo lo faccio in padella con 1 po' d'acqua e coperchio(se ci aggiungi 1-2 gambi di sedano danno un po' di sapore e poi essendo idratati accompagnano bene il pollo rendendolo meno secco), oppure in forno

L'acquosità è proprio quello che temevo...

[sylvester]

Tramite l'attrito provocato dal rapido movimento di ioni e molecole che genera calore.

Purché sia ben cotto.. XD

[Luke91]

Filo d'olio

Rosolata a fuoco medio alto ambo i lati

Sfumata di vino, aggiungi un po' di rosmarino e uno spicchio d'aglio in camicia

Chiudi il coperchio e lasci cuocere a fuoco basso finché non si rapprende il liquido che diventa una salsina

Ed hai un buon pollo da mangiare anziché merda al microonde o solette alla piastra.

[claudio96]

Pasta al sugo? Quella cosa sopra è la bresaola?

non so cosa c'era in quella ''pasta''....era un avanzo trovato al lavoro, sembrerebbe qualcosa a base di simil-pomodoro, si.
la bresaola l'ho aggiunta io