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Discussione: L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

  1. #5956
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    Contenuto primo messaggio - One Chance
    Beh certo

    Tutto il giorno a fare pizze e mi metto anche a fare la maionese a mano

    Sul gusto ne abbiamo già parlato, da voi non esiste e non potete capire
    Ultima modifica di Luke91; 05-04-2020 alle 23:42:16
    Citazione Originariamente Scritto da huntermaster Visualizza Messaggio
    tu ti sacrifichi tutta la vita mangiando mer da in bianco e bevendl acqua per.farti le seghe nella tua kasa di prigio.

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  3. #5957
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    Citazione Originariamente Scritto da Luke91 Visualizza Messaggio
    Beh certo

    Tutto il giorno a fare pizze e mi metto anche a fare la maionese a mano

    Sul gusto ne abbiamo già parlato, da voi non esiste e non potete capire
    Sarebbe una margherita con uovo sodo e maionese?

  4. #5958
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    Citazione Originariamente Scritto da Luke91 Visualizza Messaggio
    Beh certo

    Tutto il giorno a fare pizze e mi metto anche a fare la maionese a mano

    Sul gusto ne abbiamo già parlato, da voi non esiste e non potete capire
    se è così buona potresti fare soldi aprendo una pizzeria a Milano
    comunque avevo detto a mia cugina della pizza rossini e ha modificato la ricetta così, uova di quaglia alla coque

    Ultima modifica di Arturo Bandini; 06-04-2020 alle 00:27:31
    Citazione Originariamente Scritto da Lukinosnake Visualizza Messaggio
    Io dal canto mio, vedendo quello che mi circonda, tra amici, conoscenti e non, benissimo di essere in una condizione sopra la media, e non e qualcosa che capita casualmente o per mera fortuna.

  5. #5959
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    Citazione Originariamente Scritto da Arturo Bandini Visualizza Messaggio
    se è così buona potresti fare soldi aprendo una pizzeria a Milano
    comunque avevo detto a mia cugina della pizza rossini e ha modificato la ricetta così, uova di quaglia alla coque

    Esiste da decenni...e non è una novità ed in zona Marche /Romagna la trovi a menù come puoi trovare una 4 stagioni, ciclista, salsiccia e funghi.

    Secondo me meglio sode, ma anche così potrebbe essere interessante

    Altrimenti base bianca , bacon mozzarella e uova strapazzate/occhio di bue in forno, una simil pizza carbonara
    Citazione Originariamente Scritto da ermzenn Visualizza Messaggio
    Sarebbe una margherita con uovo sodo e maionese?
    Pare
    Citazione Originariamente Scritto da huntermaster Visualizza Messaggio
    tu ti sacrifichi tutta la vita mangiando mer da in bianco e bevendl acqua per.farti le seghe nella tua kasa di prigio.

  6. #5960
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    Citazione Originariamente Scritto da Luke91 Visualizza Messaggio
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    Citazione Originariamente Scritto da Luke91 Visualizza Messaggio

    Sul gusto ne abbiamo già parlato, da voi non esiste e non potete capire
    cosi a occhio non mi ispira molto la Mayo sulla pizza, pero' sarei comunque curioso di assaggiarla.
    Citazione Originariamente Scritto da gaetano90 Visualizza Messaggio
    gareggiare per esibizionismo natural


    Citazione Originariamente Scritto da Magro97 Visualizza Messaggio
    Odio i tanti pasti perché è un cagare in continuazione.

  7. #5961
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    Citazione Originariamente Scritto da claudio96 Visualizza Messaggio
    cosi a occhio non mi ispira molto la Mayo sulla pizza, pero' sarei comunque curioso di assaggiarla.
    Non farlo, c'è dell'olio d'oliva!1!

    Comunque maionese più salsa di pomodoro mi fa strano
    Anche uovo sodo più salsa di pomodoro

  8. #5962
    L'inchiappagalline
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    Citazione Originariamente Scritto da ermzenn Visualizza Messaggio
    Non farlo, c'è dell'olio d'oliva!1!

    Comunque maionese più salsa di pomodoro mi fa strano
    Anche uovo sodo più salsa di pomodoro
    non parlare male dell'olio di oliva....quello fa benissimo anche a litrate endovena.

    anche a me ''fa strano'' come abbinamento, pero' magari alla fine è pure buono.....bisogna provare prima di giudicare.

    tranne le tue caseine con olio e dolcificante, quelle so che fanno schifo anche senza provarlo
    Citazione Originariamente Scritto da gaetano90 Visualizza Messaggio
    gareggiare per esibizionismo natural


    Citazione Originariamente Scritto da Magro97 Visualizza Messaggio
    Odio i tanti pasti perché è un cagare in continuazione.

  9. #5963
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    Mi sento quasi un alieno

    Fa stranissimo leggere che per voi è un abbinamento anomalo quando l'ho sempre considerato la normalità

    Ma vi basta una pizza surgelata Buitoni ed un uovo sodo
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  10. #5964
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    Eppure ricordo anni fà quando ero bambino c'era una pizzeria a san giorgio a cremano (Napoli) dove vendevano i tranci di pizza dove potevi aggiungere la maionese e ricordo che era molto buona

  11. #5965
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    Pizza wurstel e patatine

    Sopra una bella spruzzata di maionese

    14 enne ciccione in pizzeria starter pack.
    Citazione Originariamente Scritto da huntermaster Visualizza Messaggio
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  12. #5966
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    Mi sento quasi un alieno

    Fa stranissimo leggere che per voi è un abbinamento anomalo quando l'ho sempre considerato la normalità

    Ma vi basta una pizza surgelata Buitoni ed un uovo sodo
    il dubbio è come una cosa che non è certo definibile buona, al più mangiabile (l'uovo sodo) renda più buona una cosa che invece lo è già
    Citazione Originariamente Scritto da Lukinosnake Visualizza Messaggio
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  13. #5967
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    Signori sua maestà

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    L hai fatta tu? Sticazzi l.impasto sembra fenomenale

  14. #5968
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    Citazione Originariamente Scritto da Arturo Bandini Visualizza Messaggio
    il dubbio è come una cosa che non è certo definibile buona, al più mangiabile (l'uovo sodo) renda più buona una cosa che invece lo è già
    È una monnezza buona per la fame chimica
    Citazione Originariamente Scritto da Alberto84 Visualizza Messaggio
    Te lo dico io gratis che devi fare per crescere: devi spignere fino a cagarti in mano


    Citazione Originariamente Scritto da debe Visualizza Messaggio
    Chi è che è riuscito a trasformarti in un assassino mangiatore di vite altrui?
    Citazione Originariamente Scritto da Zbigniew Visualizza Messaggio
    Kurt non sarebbe capace di distinguere, pur avendoli assaggiati entrambi, il formaggio dalla formaggia.
    Un indecente crogiuolo di dislessia e malattie veneree.

  15. #5969
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    Citazione Originariamente Scritto da TheVeth Visualizza Messaggio
    L hai fatta tu? Sticazzi l.impasto sembra fenomenale
    Certo

    In un mese sono diventato il Dio pizza.

    Sbagliando più volte.

    Devo giusto sistemare la questione lievito/ore lievitazione

    Perché sono arrivato un pelo lungo e stava andando in sovralievitazione

    7gr di lievito per 500 farina è ancora troppo per una lievitazione di 4/5ore. Diciamo che il top l'ha raggiunto dopo 3,5 ore circa. Per poi sgonfiarsi un po' e formare bolle in superficie.

    Pensare che la vecchia scuola usa un panetto intero e lievitazione di 2/3 ore...chissà che porcheria pesante.

    Il segreto cmq è la farina...sto usando una zero biologica della zona e l'impasto rimane soffice/morbido sia crudo che cotto.

    Devo giusto trovare una tabella per %lievito su ore di lievitazione... A Napoli usano qualche grammo per vari kg di farina...e lievitazione fuori frigo per 24 ore...

    Poi lievito i panetti già porzionati da 270gr anziché porzionare dopo mandando a puttane la lievitazione/aria formata, metto su un letto di farina e spingo l'aria verso l'esterno creando il cornicione, come una pizza al piatto in pratica

    Cottura 15 minuti sotto, 5 minuti sopra senza teglia

    C'è dietro tanta teoria interessante da sperimentare

    Magari ho scritto una marea di *******te eh, sono le idee che mi son fatto

    Ciessi.
    Citazione Originariamente Scritto da huntermaster Visualizza Messaggio
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  16. #5970
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    Citazione Originariamente Scritto da Danielish Visualizza Messaggio
    Eppure ricordo anni fà quando ero bambino c'era una pizzeria a san giorgio a cremano (Napoli) dove vendevano i tranci di pizza dove potevi aggiungere la maionese e ricordo che era molto buona
    Mmmmm.
    Originariamente Scritto da BLOOD black
    per 1.80 mi mancano 4/5 cm ....

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