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Quindi ora in padella larga , inizio cottura con un dito di acqua e coperchio per farle aprire, poi quando si asciuga l'acqua si rosolano bene bene
quand'ero bambino alle elementari ogni anno ci portavano a coglierle nei boschi sulle apuane, poi facevamo un falò in spiaggia per cuocerle. Oggi non si potrebbe credo. Anche le castagne rientrano tra quegli alimenti di cui si sta perdendo la tradizione a causa della globalizzazione dei gusti, come anche i necci, che sono delle piadine molli fatte con farina di castagne tipiche delle mie parti... ormai è difficilissimo trovarli
se volete provare, la ricetta è facile... il sapore è simile al castagnaccio
quand'ero bambino alle elementari ogni anno ci portavano a coglierle nei boschi sulle apuane, poi facevamo un falò in spiaggia per cuocerle. Oggi non si potrebbe credo. Anche le castagne rientrano tra quegli alimenti di cui si sta perdendo la tradizione a causa della globalizzazione dei gusti, come anche i necci, che sono delle piadine molli fatte con farina di castagne tipiche delle mie parti... ormai è difficilissimo trovarli
Ne vale la pena?
Come viene la pizza?
Difetti riscontrati?
La pizza viene buona, ovviamente una buona farina, tempi giusti di maturazione e l'impastatrice fanno molto. I primi tempi facevo delle cagate mostruose
La pizza viene buona, ovviamente una buona farina, tempi giusti di maturazione e l'impastatrice fanno molto. I primi tempi facevo delle cagate mostruose
Ma rispetto a farla in un forno ventilato vale la pena oppure e' molto superfluo?
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Originariamente Scritto da BLOOD black 
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