L'angolo del disagio socio-alimentare. Parte II

[Ponno]

Ma gli spatzel sono gnocchi a tutti gli effetti?

Sono senza patate quindi per i nostri standard no

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[Danielish]

gnocchetti di spinaci (Spätzle) con sfilacci di cavallo e grana.
cavolo cappuccio



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Big Claudio ma te non sgarri mai vero?

[claudio96]

Big Claudio ma te non sgarri mai vero?

boh, quando capita qualche porcata me la mangio anche, ma non sto sicuramente a programmare sgarri in anticipo

[topscorer]

[ermzenn]

Tagliatelle al forno con ragù napoletano, carne macinata e provola abbondante. Come dolce mezzo pacco di Pan bauletto e Nutella
Le tagliatelle erano spettacolari, da andare fuori di testa.
Se ne riparlerà domenica prossima

[Danielish]

Tagliatelle al forno con ragù napoletano, carne macinata e provola abbondante. Come dolce mezzo pacco di Pan bauletto e Nutella
Le tagliatelle erano spettacolari, da andare fuori di testa.
Se ne riparlerà domenica prossima

Ci sta

[claudio96]

Tagliatelle al forno con ragù napoletano, carne macinata e provola abbondante. Come dolce mezzo pacco di Pan bauletto e Nutella
Le tagliatelle erano spettacolari, da andare fuori di testa.
Se ne riparlerà domenica prossima

il ragù napoletano è una di quelle cose che vorrei provare almeno una volta in vita mia.

[sylvester]

Tagliatelle al forno con ragù napoletano, carne macinata e provola abbondante. Come dolce mezzo pacco di Pan bauletto e Nutella
Le tagliatelle erano spettacolari, da andare fuori di testa.
Se ne riparlerà domenica prossima

Ma il ragù napoletano rispetto a quello bolognese che ha di diverso?

[Miller]

Beh puoi farlo eh

[ermzenn]

il ragù napoletano è una di quelle cose che vorrei provare almeno una volta in vita mia.

La cottura è molto lunga ma non devi starci fisso vicino, è abbastanza semplice alla fine
Noi di solito lo usiamo al posto del sugo semplice per piatti al forno (la carne si toglie e si mangia da parte), ma la maggior parte lo usa per una pasta normale

[Miller]

Ma il ragù napoletano rispetto a quello bolognese che ha di diverso?

È proprio un altra cosa. non c’è carne macinata ma diversi tagli di manzo/vitello e maiale (qualcuno mette anche “frattaglie”) che cuociono per ore a fuoco lento nel pomodoro. Non c’è soffritto di sedano e carota. E in ogni caso ci va la “braciola”: fetta di carne ripiena di pecorino, aglio, prezzemolo, uvetta e pinoli...

[Giampo93]

Ma il ragù napoletano rispetto a quello bolognese che ha di diverso?

Diversi pezzi di carne, diversa preparazione...condivide (purtroppo o per fortuna) con quasi tutti gli altri prodotti partenopei, e oserei dire meridionali in genere, una caratteristica ben precisa: se non fatto a regola d'arte, può lasciare parecchio delusi.

[claudio96]

Beh puoi farlo eh

sono imbranato ai fornelli, è già tanto se riesco a preparare un piatto di spaghetti con tonno e prezzemolo, figurati una preparazione a base di carni abbastanza lunga e complessa (almeno a leggere le ricette mi sembra che non è proprio una cazzata da preparare).
se lo mangio lo voglio fatto come si deve

[Death Magnetic]

Stasera risotto zucca e funghi, una delle belle cose dell'inverno.

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[claudio96]

.condivide (purtroppo o per fortuna) con quasi tutti gli altri prodotti partenopei, e oserei dire meridionali in genere, una caratteristica ben precisa: se non fatto a regola d'arte, può lasciare parecchio delusi.

proprio per questo evito di fare esperimenti.....conoscendomi viene fuori una merd4 se lo faccio io