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3D del caffe` (NO "Il caffe` come in Italia, mai")

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    Io che sono un sempliciotto della peggior specie, uso Vergnano dalla moka alle capsule.

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      Originariamente Scritto da Bob Terwilliger Visualizza Messaggio
      Ok ragazzi, mi affido alla vostra esperienza. Cerco un caffè macinato (yes burino) per espresso casalingo. Mi piace il caffè molto acido e poco amaro. E siccome ne bevo tantissimo, cerco qualcosa con prezzi abbordabili, no roba da degustazione. Io il caffè più che degustarlo lo bevo.

      Illuminatemi con marche ed e-shops.
      Di base ti consiglio caffe' africano, questo negozio e' molto fancy e un po' caro ma hanno del caffe molto buono e arrostiscono molto molto chiaro
      THE BARN Coffee Roasters are one of the leading Specialty Coffee Roasters in Europe. We roast the best coffees available on this planet.


      hanno anche le sottoscrizioni per provare varie cose
      THE BARN Coffee Roasters are one of the leading Specialty Coffee Roasters in Europe. We roast the best coffees available on this planet.


      Il mio consiglio resta il macinino per provare anche varie macinature che influiscono sul gusto molto

      Poi una bella serata su youtube con https://www.youtube.com/channel/UCMb...BNi-QqPk5T3gsQ
      Originariamente Scritto da claudio96

      sigpic
      più o meno il triplo

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        Originariamente Scritto da Ponno Visualizza Messaggio
        Bob come fai l'espresso? Moka? Mai pensato di prendere un macinino così hai più prove da fare?

        Quanto vuoi spendere? Se ti piace acido non prenderlo in Italia. Si tosta troppo scuro
        Uso una macchina De Longhi, IMHO meglio della Gaggia che usavo prima.

        Originariamente Scritto da topscorer Visualizza Messaggio
        Una roba del genere che immagino sia reperibile in Polonia.

        https://www.starbucksathome.com/be/f...veranda-blend/
        Ma il caffè di Starbucks è mostruoso, di gran lunga il più abominevole che abbia mai avuto la sventura di bere.
        Originariamente Scritto da Sean
        Bob è pure un fervente cattolico.
        E' solo in virtù di questo suo essere del Cristo che gli perdono quei suoi certi amori per le polveri, il rock, la psicologia, la pornografia e pure per Sion.

        Alice - How long is forever?
        White Rabbit - Sometimes, just one second.

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          Riesumo il thread e chiedo aiuto ai signori del caffè: ho una Gaggia Unica e il caffè esce poco cremoso, che fare?
          sigpic

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            Originariamente Scritto da valium Visualizza Messaggio
            Riesumo il thread e chiedo aiuto ai signori del caffè: ho una Gaggia Unica e il caffè esce poco cremoso, che fare?
            Aumentare la quota di robusta nella miscela

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            Originariamente Scritto da claudio96

            sigpic
            più o meno il triplo

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              Volendo sì può anche prendere 100% robusta
              Credo che la maggior parte delle miscele italiane commerciali siano vicine a quella percentuale
              Originariamente Scritto da Sean
              faccini, kazzi, fike, kuli
              cesko92 [at] live.it

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                Originariamente Scritto da cesko92 Visualizza Messaggio
                Volendo sì può anche prendere 100% robusta
                Credo che la maggior parte delle miscele italiane commerciali siano vicine a quella percentuale
                No, di solito stanno sul 30 ,alcune sul 50.
                Ultimamente, parliamo di caffè di qualità, la robusta costa più dell'arabica. Questa è andata in moda e hanno cominciato a cambiare le piantagioni.

                Si trovano 100% che vanno provate

                Inviato dal mio Mi 9T Pro utilizzando Tapatalk
                Originariamente Scritto da claudio96

                sigpic
                più o meno il triplo

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                  Originariamente Scritto da Ponno Visualizza Messaggio
                  No, di solito stanno sul 30 ,alcune sul 50.
                  Ultimamente, parliamo di caffè di qualità, la robusta costa più dell'arabica. Questa è andata in moda e hanno cominciato a cambiare le piantagioni.

                  Si trovano 100% che vanno provate

                  Inviato dal mio Mi 9T Pro utilizzando Tapatalk
                  Parlando in un bar della mia città che usa caffè di alto livello il titolare mi disse che, rispetto all’arabica, la robusta buona costa di più ed ha un range di gusto più limitato
                  Aveva pure una stampa su muro che mostrava sta cosa dei range di sapori
                  Lui infatti ha solo 100% arabica monorigine (e con tostatura leggera)
                  Originariamente Scritto da Sean
                  faccini, kazzi, fike, kuli
                  cesko92 [at] live.it

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                    Originariamente Scritto da cesko92 Visualizza Messaggio
                    Parlando in un bar della mia città che usa caffè di alto livello il titolare mi disse che, rispetto all’arabica, la robusta buona costa di più ed ha un range di gusto più limitato
                    Aveva pure una stampa su muro che mostrava sta cosa dei range di sapori
                    Lui infatti ha solo 100% arabica monorigine (e con tostatura leggera)
                    È un discorso eterno.
                    Il 90% dei bevitori di caffè non riconosce nessuna differenza tra caffè a parità di tostatura.

                    Che abbia gusti più "fissi" è vero e probabilmente ha anche a che fare col fatto che si coltiva molto meno e in meno zone del mondo. A livello di consistenza è la Robusta che fa il gioco, l'Arabica è lenta.

                    Dipende che si beve, per me la 100% arabica ha molto più senso in caffè estratto non come espresso

                    Inviato dal mio Mi 9T Pro utilizzando Tapatalk
                    Originariamente Scritto da claudio96

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                    più o meno il triplo

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                      Originariamente Scritto da Ponno Visualizza Messaggio
                      È un discorso eterno.
                      Il 90% dei bevitori di caffè non riconosce nessuna differenza tra caffè a parità di tostatura.

                      Che abbia gusti più "fissi" è vero e probabilmente ha anche a che fare col fatto che si coltiva molto meno e in meno zone del mondo. A livello di consistenza è la Robusta che fa il gioco, l'Arabica è lenta.

                      Dipende che si beve, per me la 100% arabica ha molto più senso in caffè estratto non come espresso

                      Inviato dal mio Mi 9T Pro utilizzando Tapatalk
                      Guarda c’era un periodo che andavo spesso in sto posto, ultimamente invece vado poco perché nn son mai in quella zona
                      Per ragioni economiche sempre preso comunque l’espresso da loro, facendo fatica con le arabiche acide (Africa), motivo per cui preferivo qualcosa di più neutro come l’India, quello che consigliava anche a chi entrava la prima volta
                      Poi volendo come estrazioni ce ne erano varie disponibili: moka, americano filtro, cold brew, aeropress ecc
                      Lo stesso espresso poteva variare in base a pressione acqua ecc
                      Originariamente Scritto da Sean
                      faccini, kazzi, fike, kuli
                      cesko92 [at] live.it

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                        Originariamente Scritto da cesko92 Visualizza Messaggio
                        Guarda c’era un periodo che andavo spesso in sto posto, ultimamente invece vado poco perché nn son mai in quella zona
                        Per ragioni economiche sempre preso comunque l’espresso da loro, facendo fatica con le arabiche acide (Africa), motivo per cui preferivo qualcosa di più neutro come l’India, quello che consigliava anche a chi entrava la prima volta
                        Poi volendo come estrazioni ce ne erano varie disponibili: moka, americano filtro, cold brew, aeropress ecc
                        Lo stesso espresso poteva variare in base a pressione acqua ecc
                        L'espresso non dovrebbe variare. L'espresso si può discutere del sesso degli angeli su resa e dettagli a seconda del caffè usato, ma generalmente hai 7/9 grammi di caffè per una resa di 35gr circa, e 16/18 bar di pressione.

                        Americano filtro non significa nulla, V60, French Press e Sifone sono tutti filtro ma sono completamente diversi

                        Inviato dal mio Mi 9T Pro utilizzando Tapatalk
                        Originariamente Scritto da claudio96

                        sigpic
                        più o meno il triplo

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                          Non avevo mai visto sto thread prima d'ora ...
                          Io purtroppo non posso bere il caffè , è una delle poche bevande da cui devo stare lontano

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                            Originariamente Scritto da Mario12 Visualizza Messaggio
                            Non avevo mai visto sto thread prima d'ora ...
                            Io purtroppo non posso bere il caffè , è una delle poche bevande da cui devo stare lontano
                            Che ti affligge?

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                              L mancanza di posto fisso
                              Ogni mio intervento e' da considerarsi di stampo satirico e ironico ,cosi come ogni riferimento alla mia e altrui persone e' da intendersi come mai realmente accaduto e di pura fantasia. In nessun caso , il contenuto dei miei interventi su questo forum e' atto all' offesa , denigrazione o all odio verso persone o idee.
                              Originariamente Scritto da Bob Terwilliger
                              Di solito i buoni propositi di contenersi si sfasciano contro la dura realtà dell'alcolismo.

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                                Originariamente Scritto da Ponno Visualizza Messaggio
                                Americano filtro non significa nulla, V60, French Press e Sifone sono tutti filtro ma sono completamente diversi

                                Inviato dal mio Mi 9T Pro utilizzando Tapatalk
                                mo' non fare il caffènazi però
                                ho scritto americano filtro per stare sul semplice che magari qualcuno si pensa all'espresso+acqua come fanno alcuni bar
                                io ho sempre provato v60 ma hanno tutti i metodi di estrazione
                                Originariamente Scritto da Sean
                                faccini, kazzi, fike, kuli
                                cesko92 [at] live.it

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