Gli amici di Bacco (alcool inside)

[Dropkick 2]

Mi hai mandato il ciervello in pappola

[Nemesis84]

Mi hai mandato il ciervello in pappola

Per quale parte del post?

[Zbigniew]

reverse searing fatto bene per la carne merita di essere provato per morbidezza e gusto

Hai usato il forno o altro?

[Nemesis84]

Hai usato il forno o altro?

forno per circa un ora e mezza a 50 gradi prima di buttarle in griglia 2 minuti

[Dropkick 2]

Per quale parte del post?

Praticamente tutto

[Nemesis84]

Praticamente tutto

perchè? cosa ti ha disturbato di quello che ho mangiato e bevuto?

[Dropkick 2]

Era per dire che non ci ho capito una fava ahahahah

[Nemesis84]

Era per dire che non ci ho capito una fava ahahahah

ah ok ahahahhaha
in sostanza il bombay sunset molto delicato bene per aperitivo ma per il dopo cena c'è di meglio su quei sapori.
La cottura della carne alta in reverse va provata almeno una volta se uno è appassionato
La boccia di vino, ho avuto botta di culo che non si fosse s*******ta

[valium]

Mio Dio non bevo alcolici da mesi, una birra a stomaco vuoto mi manderebbe ko

[Nemesis84]

Beato te... Io a stomaco vuoto ormai manco un paio di tequile

[Bob Terwilliger]

La cottura della carne alta in reverse va provata almeno una volta se uno è appassionato
La boccia di vino, ho avuto botta di culo che non si fosse s*******ta

Non ho capito cosa sia. Tipo grigliata ma con la fonte di calore sopra la griglia invece che sotto?

[Ponno]

Non ho capito cosa sia. Tipo grigliata ma con la fonte di calore sopra la griglia invece che sotto?

Invece che sigillare sulla griglia e completare in forno, cuoci lento in forno e poi griglia per caramellizzare

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[valium]

Il metodo del reverse searing praticamente inverte l'ordine e consiste in una prima cottura della carne ad una temperatura molto bassa a 52°C e solo in seguito “sigillare” la parte esterna grigliandola su una superficie ad altissima temperatura.

[Nemesis84]

Non ho capito cosa sia. Tipo grigliata ma con la fonte di calore sopra la griglia invece che sotto?

L'hai preso alla lettera il reverse

[Bob Terwilliger]

Il metodo del reverse searing praticamente inverte l'ordine e consiste in una prima cottura della carne ad una temperatura molto bassa a 52°C e solo in seguito “sigillare” la parte esterna grigliandola su una superficie ad altissima temperatura.

Ma la carne a 52° si scalda, mica cuoce.