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Proteine & Schiuma

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    Proteine & Schiuma

    Ciao Raga,

    avrei da porvi un quesito.
    Quando le proteine (30gr) sciolte in acqua 500 cc di acqua e agitate formano una grandissima quantità si schiuma dura , che ci mette circa 1 ora ad assorbirsi, cosa vuol dire ???
    le proteine sono di scarsa qualità ?
    bisogna cambiare la quantità di acqua ???


    grazie mille a tutti

    #2
    La schiuma non dovrebbe essere correlata alla qualità, al limite metti meno acqua.



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      #3
      se sono whey isolate si sciolgono quasi senza agitare e quindi niente schiuma

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