Funghi

[Alexjei]

Leggo i valori nutrizionali di funghi secchi (100 g):

Kcal: 214
Grassi: 3,7 g (di cui 0,6 g saturi)
Carboidrati: 15,7 g (di cui 1,0 g di zuccheri)
Proteine: 29,5 g
Sale: 0,1 g


La mia domanda è: come mai, dati questi valori nutrizionali, non ho mai visto inseriti i funghi in una dieta per massa e/o definizione? Per il costo?

[Kanzi]

Sono proteine con un valore biologico basso, equiparabile a quello dei cereali e dei legumi.

[Alexjei]

Sono proteine con un valore biologico basso, equiparabile a quello dei cereali e dei legumi.

grazie

[Manx]

i funghi non secchi, tuttavia, hanno kal inesistenti....sono un po' stupito da quei valori...

[Giulio85]

i funghi non secchi, tuttavia, hanno kal inesistenti....sono un po' stupito da quei valori...

solitamente i funghi hanno valori tipo la verdura 3/4g di carbo e 2/3g di pro ogni 100g
se togli l'acqua su quei valori dovremmo esserci.
il problema dei funghi è che una volta cotti mezzo kg me lo mangio in 2 minuti