Consiglio alimentazione per mettere massa

[Symius]

il fruttosio ha un indice glicemico molto basso (20).

che un alimento glucidico sia uno "zucchero semplice" o "carboidrato complesso" non c'entra proprio niente con l'IG

Gli zuccheri semplici in genere venendo assimilati più velocemente (proprio perché appunto semplici) hanno un indice glicemico più alto rispetto ai complessi, tant'è che per un diabetico o comunque persone con problemi di glicemia sono preferiti gli zuccheri complessi.

Per quanto riguarda il fruttosio hai ragione, è a basso indice glicemico, non pensavo proprio!

[gendarius]

Controesempio: il pane (carboidrati complessi) ha un IG più alto del saccarosio (carboidrato semplice).

[claudio96]

Controesempio: il pane (carboidrati complessi) ha un IG più alto del saccarosio (carboidrato semplice).

infatti.....e lo stesso vale per le maltodestrine (carbo complesso) che hanno un IG addirittura più alto del glucosio puro


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[Symius]

Si è vero che il pane ha un alto indice glicemico, così come le patate, però penso rappresentino eccezioni perché il linea generale in ospedale ad un pz diabetico vengono consigliate diete in cui l'apporto di glucosio provenga principalmente da carboidrati complessi, ancora meglio se integrali ovviamente.
Questo era per dire che c'è correlazione tra tipo di carboidrato ( semplice o complesso ) e IG

[gendarius]

Beh, anche le carote hanno un IG alto per dire

Il succo del discorso è: prediligi carboidrati ad alto IG limitando il fruttosio.

[Symius]

Il succo del discorso è: prediligi carboidrati ad alto IG limitando il fruttosio.

Sì stavamo un po' uscendo fuori dal discorso iniziale ahah! Ok grazie