le proteine della pasta

[zio_mosconi]

Ciao, ho letto sull'etichetta della pasta Barilla che su 100 g di pasta ci sono 10 g di proteine. ora, volevo sapere, quando cuocio la pasta la scolo e tutto, a pasta asciutta quante proteine rimangono delle 12 ? quando si cuoce un cibo un po di proteine si perdono no ?! secondo voi sono delle buone pro quelle della pasta ?

Ciao

[Tristan]

cavolo son le pro della pasta a farti crescere..

sono pro a basso vb

[zio_mosconi]

quindi dici che sn pro da nn prendere molto in considerazione ?

[PrinceRiky]

quindi dici che sn pro da nn prendere molto in considerazione ?

a meno che non sia pasta proteica

[Dan Master's]

proteine scarse

[faramir]

Di basso valore biologico si, però non è che non vadano conteggiate o che il corpo le scarti... Insomma tutto fa brodo, sia le proteine animali di alto valore biologico sia quelle di basso valore biologico di cereali e legumi. Cuocendole poi non "scappano" da nessuna parte; se poi 1 o 2 g finiscono nell'acqua insieme a un po' di amido che problema c'è?

[max_power]

Ciao, ho letto sull'etichetta della pasta Barilla che su 100 g di pasta ci sono 10 g di proteine. ora, volevo sapere, quando cuocio la pasta la scolo e tutto, a pasta asciutta quante proteine rimangono delle 12 ? quando si cuoce un cibo un po di proteine si perdono no ?! secondo voi sono delle buone pro quelle della pasta ?

Ciao

No, non si perdono proteine. La frazione proteica del grano è il glutine, il quale non viene perso attraverso la cottura.

[ale88]

imo sn da contare cmq...

[Tristan]

ovvio..ma bisogna vedere l'apporto proteico come è distribuito tra pro a hvb e lvb

[max_power]

imo sn da contare cmq...

Come tutte le proteine.

[ale88]

ovvio..ma bisogna vedere l'apporto proteico come è distribuito tra pro a hvb e lvb

Come tutte le proteine.

[zio_mosconi]

allora, nn sn da scartare, ma neanche da prenderle come pro al top, se nn ho capito male. No perché vedevo la tabellina e 12 g mi sembrano tanti visto che mangio ogni volta circa 300 g di pasta, mi sembrava perfetto !

[Rondigio]

prendi quella di farro che ha x 100gr 15 proteine e 50 cho

[ale88]

allora, nn sn da scartare, ma neanche da prenderle come pro al top, se nn ho capito male. No perché vedevo la tabellina e 12 g mi sembrano tanti visto che mangio ogni volta circa 300 g di pasta, mi sembrava perfetto !

cioè fammi capire...
mangi 300gr pasta a pranzo e poi 300 gr a cena?

[faramir]

allora, nn sn da scartare, ma neanche da prenderle come pro al top, se nn ho capito male. No perché vedevo la tabellina e 12 g mi sembrano tanti visto che mangio ogni volta circa 300 g di pasta, mi sembrava perfetto !

Ok, così prendi un bel po' di proteine, ma decisamente troppi carboidrati!!!